Braškių pyrago ledų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti braškių pyrago ledų pyragą

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 514, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 61 mg natrio 258 mg cukrus 35 G.

Ledai ir braškės – du mėgstami vasaros skanėstai – susijungia viename prabangiame torte, kuris papuoš bet kurią vasaros šventę, ir ne tik vasaros. Kadangi recepte nėra šviežių braškių, šiuo skoniu galima mėgautis ištisus metus! Tortą sudaro trys vanilinių ir braškių ledų sluoksniai, kurie kaitaliojasi su trapios tešlos sausainių ir liofilizuotų braškių sluoksniais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
25 auksiniai kreminiai sumuštinių sausainiai
4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Braškių strupelis

20 auksinių kreminių sumuštinių sausainių
1 puodelis liofilizuotų braškių
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Įdaras

1,75 l vanilinių ledų (7 puodeliai), šiek tiek atšildytų šaldytuve
3 puodeliai braškių ledų, šiek tiek atšildytų šaldytuve

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vaniliniai ledai, streuselis, džiovintos braškės, trapūs sausainiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

23 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Sudėkite sausainius į virtuvinį kombainą su peiliuku ir šiek tiek juos sutrupinkite. Pulsuokite, kol taps trupiniai. Įjungę virtuvinį kombainą, lėtai supilkite ištirpintą sviestą. Mišinys turėtų būti panašus į šlapią smėlį ir sulipti, kai paspaudysite rankose.
Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paspauskite dugną ir šonus apie 1 cm. Užšaldykite pyragą 30 minučių. Neplaukite virtuvinio kombaino dubens.

Braškių strupelis:

Įdėkite atgal virtuvinio kombaino dubenį ir peiliuką. Sudėkite sausainius, juos šiek tiek sulaužydami. Sudėkite liofilizuotas braškes. Apskrudinkite, kol susmulkinsite. Įjungę virtuvinį kombainą, lėtai supilkite ištirpintą sviestą. Supilkite mišinį į dubenį ir atidėkite.
Įdaras:

Kai pyragas sustings, ant viršaus uždėkite pusę suminkštintų vanilinių ledų. Mentele tolygiai paskirstykite. Pabarstykite 1 puodeliu ledų ir švelniai paspauskite, kad priliptų. Užšaldykite 45 minutes.
Po 45 minučių šaukštu uždėkite suminkštėjusių braškių ledų ant torto. Tolygiai paskleiskite. Pabarstykite 1 puodeliu stambiai trintų ledų, švelniai paspauskite, kad priliptų. Užšaldykite 45 minutes.
Po 45 minučių sudėkite likusius vanilinius ledus. Tolygiai paskleiskite ir pabarstykite likusiu ledų mišiniu. Užšaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
Prieš patiekdami, peiliu arba mentele perbraukite pyrago kraštą, kad jis atsiskirtų nuo kepimo formos. Nuimkite žiedą ir supjaustykite pyragą gabalėliais.