Didelis kalakutienos čili

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – didelį kalakutienos čili

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 20
Kalorijos 336, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 63 mg natrio 845 mg cukrus 5 G.

Laisvą savaitgalį išsitraukite didžiausią puodą ir pradėkite gaminti didžiulę čili porciją. Visas laikas, skirtas šiam patiekalui, atsipirks savaitės viduryje, kai suprasite, kad jūsų šaldiklyje pilna vakarienės, ir galėsite atsipalaiduoti po darbo dienos. Šis „Tex-Mex“ stiliaus čili su kalakutiena ir pupelėmis tirštame, aštriame pomidorų padaže supilamas į atskirus indelius ir užšaldomas. Jis išsilaikys iki mėnesio! Jei reikia, čili atšildykite, pašildykite ir patiekite su tradiciniais priedais (sąrašą rasite recepte). Jis bus toks pat skanus, lyg ką tik jį pagamintumėte.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 dideli svogūnai, supjaustyti
10 skiltelių česnako, susmulkintų
3 šaukštai. čili milteliai
1 valg. š. džiovinto raudonėlio
1/4 puodelio pomidorų pastos
3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
3 stambiai supjaustytos čipotlės paprikos adobo padaže su 3 šaukštais padažo
1,8 kg maltos kalakutienos
4 buteliai meksikietiško lagerio po 0,33
2 skardinės po 800 g konservuotų nuluptų pomidorų savo sultyse
4 x 425 g skardinės pupelių (nuplautų)
Patiekti: smulkintų žaliųjų svogūnų, kalendros šakelių, avokado, grietinės, tarkuoto Monterey Jack sūrio ir (arba) tortilijų traškučių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, čili prieskoniai, raudonėlis, pomidorų pasta, Čipotlės paprikos adobo padaže, malta kalakutiena, šviesus alus, pomidorų minkštimas, Raudonosios pupelės, raudonos pupelės, žali svogūnai, kalendra, Avokadas, grietinė, Monterėjaus Džeko sūris, traškučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode arba olandiškoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, česnaką, čili miltelius, raudonėlį ir 4 arbatinius šaukštelius druskos ir kepkite, maišydami, apie 4 minutes, kol pasklis aromatas. Sudėkite pomidorų pastą, čipotlės čili pipirus ir adobo padažą ir kepkite dar 1 minutę. Sudėkite kalakutieną, mediniu šaukštu sulaužydami maltą mėsą į mažus gabalėlius, ir kepkite, kol mėsa pradės šviesėti, apie 7 minutes. Įpilkite alų ir troškinkite, kol sumažės perpus, apie 35 minutes. Sudėkite pomidorus, rankomis įmaišykite juos į puodą kartu su jų sultimis ir pupelėmis; užvirinkite. Troškinkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, 1–1 valandą 10 minučių.
Leiskite čili atvėsti iki kambario temperatūros, tada padalinkite jį į keturis litro dydžio indelius ir užšaldykite iki 1 mėnesio.

Norėdami pašildyti, atšildykite čili pipirą šaldytuve per naktį. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol įkais. Jei norite, čili pipirą galite atskiesti trupučiu vandens ir įberti druskos pagal skonį. Patiekite su pasirinktais priedais.

Kategorijos: