Kalakutienos ir moliūgų sėklų čili
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 422, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 71 mg natrio 594 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 422, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 71 mg natrio 594 mg cukrus 6 G.
Skirtingai nuo tradicinio meksikietiško čili kon karne, šios versijos paruošimas trunka mažiau nei valandą, tačiau ji tokia pat skani. Moliūgų sėklos, daržovės ir prieskoniai suteikia sodrų, sodrų skonį, o šiek tiek kakavos miltelių – gilumo ir sodrumo. Čili padaže taip pat yra maltos kalakutienos (arba vištienos), kuri išverda per kelias minutes, ir konservuotų juodųjų pupelių. Sudėkite jas paskiausiai, pakaitinkite ir patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos kalakutienos arba vištienos
- 2 šaukštai moliūgų sėklų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1–2 raudonos arba geltonos paprikos, supjaustytos
- 1,5 valg. šaukšto čili pipirų prieskonių mišinio
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų savo sultyse
- 1 puodelis lengvai pasūdyto vištienos sultinio arba vandens
- 1/3 puodelio moliūgų sėklų
- 2 šaukštai linų sėmenų miltų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, tyrės pomidorai, juodosios pupelės, saldžiosios paprikos, čili prieskoniai, kmynų, raudonėlis, kakava, moliūgų sėklos, linų sėmenų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną ir papriką; kepkite maišydami, kol suminkštės, apie 7 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir įmaišykite maltą jautieną, ją susmulkindami mediniu šaukštu. Kepkite, kol malta jautiena pabals, apie 4 minutes.
- Pridėti čili prieskonių mišinys, kmynų, raudonėlio ir kakavos miltelių; išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite pomidorus ir jų sultis, vištienos sultinį, moliūgų sėklas ir linų sėmenų miltus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę, kol skystis šiek tiek sutirštės, apie 15 minučių. Sudėkite pupeles ir virkite neuždengę, kol čili sutirštės, apie 10 minučių.
Recepto autorius - Silvana Nardone yra maisto rašytoja ir mitybos specialistė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
