Kalakutienos tetrazzini kiaušinių makaronai
Balsai: 8
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Jei ieškote kuo pamaitinti minią, „Tyler Florence“ didelis kalakutienos troškinys yra puikus pasirinkimas. Tyleris naudoja kalakutieną vietoj vištienos ir prieš kepdamas makaronus aplieja kreminiu grybų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g pjaustytų grybų
- 1,8 kg virtos kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos gabalėliais arba juostelėmis
- 450 g virtų kiaušininių makaronų
- 2 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 3 šaukštai smulkintų petražolių
- 2 šaukštai čiobrelių lapelių
- 2 lauro lapai
- Druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
- Tarkuota citrinos žievelė
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 šaukštai (60 g) sviesto
- 1/4 puodelio kvietinių miltų
- 1 lengvai išplakto kiaušinio trynio
- 1 puodelis pieno
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1/2 skrudintų migdolų žiedlapių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, kiaušiniai, pienas, miltai, kalakutas, balta duona, Parmezano sūris, citrinos žievelė, askaloniniai česnakai, česnakas, grybai, lauro lapas, čiobreliai, petražolės, riešutai, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite maišydami, kol taps permatomi, apie 3 minutes.
Sudėkite grybus, petražoles, čiobrelius ir lauro lapą ir kepkite 3–5 minutes, kol lengvai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais. Grybus perkelkite į stiklinį dubenį, įtarkuokite citrinos žievelės ir uždenkite maistine plėvele, kad susigertų skonis. - Vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį ir laikykite jį karštą ant silpnos ugnies.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus, kad pagamintumėte padažą. Virkite, nuolat maišydami, 3 minutes. Supilkite mišinį į keptuvę su šiltu sultiniu ir energingai maišykite, kad nesusidarytų gumulėlių. Virkite 5 minutes, kol padažas sutirštės ir taps vientisas. Įdėkite trynį, pieną, prieskonius ir kalakutieną. Virkite ir maišykite, kol mišinys įkais, bet neleiskite užvirti.
Sudėkite virtus makaronus ir išmaišykite. - Šaukštu sudėkite mišinį į riebalais pateptą 23x33 cm skersmens troškinimo indą ir išlyginkite šaukštu. Pabarstykite džiūvėsėliais ir parmezano sūriu.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių, kol pieno padažas pradės virti, o paviršiuje susidarys plutelė. Prieš patiekdami pabarstykite skrudintais migdolais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
