Ohajo kalakutienos čili

Balsai: 4

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis patiekalas yra lengvesnė klasikinio amerikietiško čili pipiro „Cintinnati“ iš Ohajo versija. Skirtingai nuo tradicinio recepto, jame naudojama malta kalakutiena, o ne jautiena. Be pagrindinių čili prieskonių, šiame patiekale taip pat yra šiek tiek cinamono ir nesaldinto šokolado, kurie padažui suteikia gilesnį, sudėtingesnį skonį. Paruoštas čili pipiras patiekiamas su virtais spagečiais, apibarstomas tarkuotu čederiu ir žaliaisiais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g maltos kalakutienos (20 % riebumo)
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 smulkiai supjaustytas svogūnas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai pomidorų pastos
1 valgomasis šaukštas čili miltelių
1 valg. šaukštas paprikos
1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 arb. šaukštelis malto kumino
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
30 g nesaldinto šokolado, smulkiai supjaustyto
340 g spagečių
220 g tarkuoto čederio sūrio
Plonai supjaustyti žalieji svogūnai patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, spagečių makaronai, šokoladas, pomidorų pasta, obuolių sidro actas, Vorčesteršyro padažas, čederio sūris, čili prieskoniai, kvapieji pipirai, kalendra, cinamonas, kmynų, gvazdikas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite augalinį aliejų storadugnėje keptuvėje arba puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Sudėkite maltą kalakutieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, mediniu šaukštu susmulkindami gumulėlius, maždaug 5 minutes.
Įdėkite pomidorų pastos, čili milteliai, papriką, kvapiuosius pipirus, cinamoną, kalendrą, kmynus ir gvazdikėlius; virkite, nuolat maišydami, 1 minutę. Sudėkite pomidorus ir 1 1/2 puodelio vandens ir užvirinkite. Troškinkite neuždengę, kol skysčio šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių. Įpilkite acto, Vorčesterio padažo ir šokolado ir toliau troškinkite, kol skoniai susijungs, o čili šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kol čili verda, užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės.

Patiekite čili spagečius, papuoštus tarkuotu čederiu ir žaliaisiais svogūnais, jei naudojate.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos:

receptas / Vaikų patiekalų receptai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Paukštis / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Kalakutienos patiekalai / Maltos kalakutienos patiekalai / Amerikietiška virtuvė / Teksaso-Mekso virtuvė

Panašūs receptai