Kalakutienos ir kumpio gumbas
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Kalakutienos ir kumpio gumbas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g. virta kalakutiena, balta ir raudona mėsa
- 450 g kubeliais pjaustyto kumpio
- 160 g sviesto
- 3/4 puodelio kvietinių miltų
- 1/4 puodelio lydytų šoninės riebalų
- 3 salierų stiebai, supjaustyti
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
- 1 paprika, supjaustyta
- 8 puodeliai vištienos sultinio
- 450 g konservuotų pomidorų, stambiai supjaustytų
- 2 valg. š. filė miltelių (maltų džiovintų sasafro krūmo lapų)
- 1 valg. š. smulkinto česnako
- 1 valg. šaukštas druskos ir maltų pipirų
- 1 šaukštelis smulkintų džiovintų čili pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų lauro lapų arba 3 sveiki lapai
- 2 puodeliai okra, supjaustyti kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, šoninė, pomidorai, saldžiosios paprikos, salieras, okra, okra, lauro lapas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pirmiausia supjaustykite iškeptą kalakutieną mažais gabalėliais arba suplėšykite mėsą rankomis ir atidėkite. Tada uždėkite didelį puodą (3–4 litrus) ant vidutinės ugnies, sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Tada į sviestą suberkite miltus ir maišydami kepkite, kol patamsės.
- Į miltų mišinį suberkite šoninės riebalus, salierą, svogūną ir papriką ir virkite, kol daržovės suminkštės. Tada į keptuvę supilkite 1 puodelį sultinio ir gerai išmaišykite. Tada supilkite likusį sultinį ir virkite dar 30 minučių.
- Sudėkite kalakutieną, kumpį, nugarinės miltelius, česnaką, druską ir pipirus, smulkintus čili pipirus, čiobrelius ir lauro lapą ir virkite dar 30 minučių. Galiausiai sudėkite okra, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 10–20 minučių.
Gumbo paruoškite dieną ar daugiau iš anksto, kad skonis būtų dar geresnis.
Išeiti2 l.
Kategorijos:
Panašūs receptai
