Kiaulienos kepsniai, įdaryti špinatais ir džiovintais pomidorais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kiaulienos kepsnius, įdarytus špinatais ir džiovintais pomidorais

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie natūralūs kiaulienos kotletai prieš kepant keptuvėje įdaromi špinatais, džiovintais pomidorais ir ožkos bei kreminio sūrio mišiniu, todėl šis rafinuotas patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui. Norėdami įdaryti mėsą, tiesiog įpjaukite gilią kišenę kiekvieno kotleto šone – tai daug lengviau, nei galite pamanyti. Iškepus kotletus keptuvėje, keptuvės neplaukite; vietoj to, išskirtas sultis naudokite gardžiam padažui paruošti, į keptuvę įpildami vištienos sultinio, citrinos sulčių ir Dižono garstyčių. Patiekite kotletus su įdaru, apšlakstę lengvu padažu iš keptuvės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai (po 110 g)
1 valg. šaukštas l alyvuogių aliejaus + 1 valg. šaukštas l
2 skiltelės česnako, susmulkintos
6 džiovinti saulėje pomidorai, supjaustyti kubeliais
1 pakelis (280 g) šaldytų špinatų, atšildytų ir nuspaustų vandens perteklių
0,5 arb. šaukštelio druskos + daugiau pagal skonį
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų + daugiau pagal skonį
1/4 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
1/4 valg. šaukšto (55 g) ožkos sūrio
1/3 puodelio sumažinto riebumo kreminio sūrio
1,5 puodelio vištienos sultinio
Pusės citrinos žievelė
2 šaukštai citrinos sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, pomidorai, špinatai, ožkos sūris, kreminis sūris, juodieji pipirai, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite džiovintus pomidorus, špinatus, druską, juoduosius pipirus ir čiobrelius. Kepkite maišydami dar apie 2 minutes. Mišinį supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Sudėkite ožkos sūrį ir kreminį sūrį. Išmaišykite, kad pasidengtų, ir atidėkite.
Aštriu peiliu įpjaukite kišenę storiausioje kiaulienos kepsnio vietoje. Į kiekvieną kišenę įdėkite 1/4 špinatų ir džiovintų pomidorų mišinio ir uždenkite kiaulieną įdaru. Kiaulienos išorę pagardinkite druska ir pipirais.

Mažame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, citrinos žievelę, citrinos sultis ir garstyčias.
Didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai įkais, sudėkite kiaulieną. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite kiaulieną į lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte šilumą. Į keptuvę supilkite vištienos sultinio mišinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai sultinys užvirs, nubraukite prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Sumažinkite sultinio kiekį perpus, kad gautumėte lengvą padažą, maždaug 8 minutes. Prieš patiekdami, apšlakstykite kiaulieną padažu.

Kategorijos:

receptas / Įdaryti patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / / Italų virtuvė / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai