Orkaitėje keptos prieskoninės kalakutienos šlaunelės
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kad kepamos kalakuto šlaunelės būtų itin sultingos ir traškios, patepkite jas po oda sviestu. Norėdami ryškesnio, sodresnio skonio, sviestą iš anksto sumaišykite su citrinos sultimis ir „Old Bay“ prieskoniais. Šis populiarus amerikietiškas prieskonis, iš pradžių skirtas jūros gėrybėms, jau seniai laikomas universaliu prieskoniu ir taip pat tinka daržovių ir mėsos patiekalams. Jis pagamintas iš salierų, lauro lapų, pipirų, paprikos ir daugybės kitų prieskonių, kurie suteiks jūsų kalakutui prabangų, šventinį aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai (45 g) kambario temperatūros sviesto
- 5 arb. šaukšteliai „Old Bay“ prieskonių
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 kalakuto šlaunelės su oda ir kaulais (iš viso apie 1 kg)
- Stambi druska ir malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, Senojo įlankos prieskoniai, citrinų sultys, kalakutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Mažame dubenyje išplakite sviestą, „Old Bay“ prieskonius ir citrinos sultis. Nuplaukite kalakuto šlauneles ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Švelniai įkiškite pirštus tarp odos ir mėsos, kad odelė šiek tiek atsipalaiduotų. Tolygiai paskirstykite sviesto mišinį po kiekvienos šlaunelės oda. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kalakutienos šlauneles sudėkite į 23 x 33 cm kepimo indą ir kepkite 35–40 minučių, kol taps traškios, o įdūrus peiliu ištekės skaidrios sultys (termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunelės vietą, turėtų rodyti 74 °C). Prieš pjaustydami leiskite kalakutienai 10 minučių pastovėti.
Recepto autorius - Martha Helen Stewart yra amerikiečių verslininkė, televizijos laidų vedėja ir rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
