Keptuvėje kepti smulkinti Briuselio kopūstai su pancetta
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-7
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-7
Fantastišką šio Briuselio kopūstų garnyro skonį suteikia kepta pancetta ir balzaminis actas, su kuriuo apmaišomos virtos daržovės. Briuselio kopūstus susmulkinkite virtuviniu kombainu ir pakepinkite juos su askaloniniais česnakais aromatinguose riebaluose, išsiskyrusiuose iš keptos pancetos. Galiausiai sudėkite pagrindinį šio garnyro ingredientą – traškius pancetos gabalėlius. Patiekite su mėsa arba paukštiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 100 g pancetos, supjaustytos 0,5 cm kubeliais.
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio plonai supjaustytų askaloninių česnakų (3 didelės galvutės)
- 2 pakeliai (po 350 g) Briuselio kopūstų, be apipjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas balzamiko padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pančeta, sviestas, askaloniniai česnakai, Briuselio kopūstai, balzaminis actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje (12 colių) keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite pancetą ir kepkite 5–7 minutes, kol gražiai apskrus. Kiaurasamčiu perkelkite pancetą į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir atidėkite.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sviesto ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite 5–7 minutes, kol suminkštės ir pradės ruduoti.
- Tuo tarpu sudėkite Briuselio kopūstus į virtuvinį kombainą su dideliu smulkinimo disku. Kopūstų šerdies išimti nereikia. Susmulkinkite ir sudėkite į dubenį. Sudėkite Briuselio kopūstus į keptuvę kartu su askaloniniais česnakais, pagardinkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 3/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami (aš naudoju žnyples), kol daigai taps ryškiai žali ir traškūs. Sudėkite pancetą ir kepkite dar minutę. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite balzaminį actą, pagardinkite druska pagal skonį ir patiekite karštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
