Kijevo vištiena mėsainiams

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Kijevo vištienos mėsainius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kotletai

Iš pažiūros įprastas mėsainis su jautienos paplotėliu, lydytu sūriu, svogūnais, salotomis ir pomidoro griežinėliu sužavės jus unikaliu posūkiu: sultinga tirpstančio, aromatingo sviesto kišenė paplotėlio viduje. Įdarui skirtas sviestas sumaišomas su smulkintomis žolelėmis ir prieskoniais, o tada suformuojamas į ritinį, kuriam reikia laiko sustingti šaldytuve. Paplotėliams sustingusio sviesto gabalėlius apvyniokite malta jautiena, o likusį sviestą užtepkite ant paskrudintų mėsainių bandelių. Iškepkite paplotėlius ir surinkite mėsainius, kol jie karšti, kiekvieną porciją papuošdami iešmeliu su marinuotu agurku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sviestas su žolelėmis

90 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
1 maža skiltelė česnako, tarkuota
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo

Mėsainiai

700 g maltos jautienos
4 riekelės Jarlsbergo sūrio (apie 110 g)
4 brioches, perpjautos horizontaliai per pusę
Dižono garstyčios, svogūnų žiedai, pomidorų griežinėliai, salotos ir marinuoti agurkėliai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Jarlsbergo sūris, brioche bandelė, citrinų sultys, petražolės, marinuoti agurkai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pasigaminkite žolelių sviesto:

Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, petražoles, česnaką, citrinos sultis, Vorčesterio padažą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite į maistinę plėvelę ir suformuokite 10 cm ilgio ritinį. Apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį, kol sustings ir bus galima pjaustyti, maždaug 20 minučių. Sviestą supjaustykite 8 gabalėliais.
Maltą jautieną padalinkite į 4 krūveles, ant kiekvienos uždėkite po sviesto gabalėlį, tada atsargiai aplink sviestą suformuokite 10 cm pločio (maždaug 1 cm storio) paplotėlį. Laikykite šaldytuve, kol bus paruošta kepti. Likusį sviestą atidėkite patiekimui.

Pasigaminkite keletą mėsainių:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Pagardinkite bandeles iš abiejų pusių druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol atsiras grilio žymės, maždaug 3 minutes. Apverskite ir ant kiekvieno paplotėlio uždėkite sūrio griežinėlį. Kepkite dar 3 minutes, kol bus vidutiniškai iškepę, uždengę dangčiu 15 sekundžių, kad sūris išsilydytų. Skrudinkite bandeles ant grilio, kol taps traškios.
Likusį žolelių sviestą ištepkite ant apatinių bandelių pusių. Patiekite mėsainius ant bandelių su garstyčiomis, svogūnais, pomidorais ir salotomis. Suverkite marinuotus agurkėlius ant iešmelių ir įsmeikite į kiekvieną mėsainį.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepta mėsa / Kepti miltų produktai / Greitas maistas / Hamburgeriai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai / Europos virtuvė

Receptų rinkiniai