Kepta Aliaskos lašiša su žolelėmis ir česnaku
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Aliaskinės raudonosios lašišos filė kepama ant grotelių baltojo vyno, sviesto, česnako ir žolelių mišinyje. Tam iš storos folijos pagaminkite žuvies padėklą ir sudėkite į jį visus ingredientus. Raudonąją lašišą galite kepti orkaitėje tokiu pačiu būdu. Žuvis iškepa greitai, todėl, kad neišdžiūtų, nukelkite ją nuo ugnies, kai centre dar šiek tiek žalia. Leiskite žuviai kelias minutes pastovėti, ir ji baigs iškept.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg Aliaskos raudonosios lašišos
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 2 šaukštai lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkinto šviežio česnako
- 2 šaukštai smulkintų žolelių
- Speciali įranga: sunkiosios folijos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, baltasis vynas, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išimkite Aliaskos raudonąją lašišą iš šaldytuvo 15 minučių prieš kepdami. Įkaitinkite grilį iki 190 °C. Iškirpkite du plačius, tvirtus aliuminio folijos lakštus, maždaug 15 cm ilgesnius nei žuvis. Sudėkite folijos lakštus (blizgančia puse žemyn), padėkite juos ant kepimo skardos ir gausiai apipurkškite kepimo purškikliu. Padėkite žuvį odele žemyn folijos centre.
- Pakelkite folijos šonus (2–5 cm), kad raudonoji lašiša gulėtų negiliame kepimo inde, palikdami bent 2 cm tarpą aplink žuvį. Pabarstykite žuvį druska ir juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite vyną, sviestą, česnaką ir žoleles. Apšlakstykite žuvį mišiniu. Atsargiai perkelkite folijos kepimo indą į įkaitintos grotelės centrą. Neuždenkite raudonosios lašišos folija. Uždenkite groteles dangčiu ir kepkite 10–13 minučių, kol žuvis centre šiek tiek apskrus (ji toliau keps nuėmus nuo grotelių). Nuimkite nuo grotelių ir prieš patiekdami leiskite kelias minutes pastovėti.
- Orkaitėje.
Kepkite 190 °C temperatūros orkaitėje 12–15 minučių, kol žuvis centre šiek tiek apskrus. Patikrinkite, ar iškepė, po 10 minučių. Prieš patiekdami, būtinai leiskite lašišai kelias minutes pastovėti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
