Kepta kiauliena su aisbergo salotų skiltele
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 139 mg natrio 795 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 139 mg natrio 795 mg cukrus 7 G.
Šiame patiekale naudojami natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais. Jie iškepa per kelias minutes ir visada atrodo šventiškai bei prabangiai. Prieš kepdami keptuvėje, kiaulieną įtrinkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, česnako ir raudonėlio mišiniu, o po kepimo apšlakstykite atidėtu citrinų padažu. Patiekite kiaulieną su sultingu ir traškiu aisbergo salotų ketvirčiu, apšlakstytu jogurto ir fetos padažu. Šios salotos atrodo įspūdingai, kaip restorane, ir jums nereikės gaišti laiko jas pjaustant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (maždaug 2 cm storio; po 220 g)
- 1 citrinos sultys
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1,5 puodelio paprasto neriebaus graikiško jogurto
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 110 g sutrupintos fetos (apie 2/3 puodelio)
- 3 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
- 1 maža ledkalnio salotų galvutė, supjaustyta į 4 dalis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, citrinų sultys, česnakas, raudonėlis, jogurtas, vyno actas, fetos sūris, žali svogūnai, krapai, aisbergo salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, 2 tarkuotas česnako skilteles, raudonėlį ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Atidėkite 1 šaukštą prieskonių mišinio; įtrinkite kiaulieną likusiu prieskonių mišiniu.
Paruoškite padažą:
Virtuviniame kombaine sumaišykite jogurtą, actą, pusę sūrio, baltąjį svogūną, 3 šaukštus krapų, likusią 1 tarkuotą česnako skiltelę, 3 šaukštus vandens, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Trinkite iki vientisos masės, įpildami vandens po 1 arbatinį šaukštelį, kad padažas būtų skystesnis, jei reikia. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.- Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant stiprios ugnies. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulienos kepsnius ir kepkite, kol apskrus ir iškeps, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštes.
- Salotų skilteles išdėliokite lėkštėse ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Kiaulieną apšlakstykite atidėtu 1 šaukštu citrinos sulčių mišinio. Salotas apšlakstykite jogurto padažu. Pabarstykite likusiu sūriu, krapais ir laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
