Traškūs kepti ryžiai su gočudžango pasta, jautiena ir kimči
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1047, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 163 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 67 mg natrio 1394 m. mg cukrus 5 G.
Kalorijos 1047, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 163 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 67 mg natrio 1394 m. mg cukrus 5 G.
Ši keptuvėje paruošta vakarienė su ryžiais, daržovėmis ir mėsa įkvėpta tradicinio korėjietiško patiekalo bibimbap, kuris kepamas karštame akmeniniame puode, kad ryžių krašteliai apskrustų. Pagal šį receptą tokių pat puikių rezultatų galite pasiekti ir ketaus keptuvėje. Svarbiausia gerai pagardinti, kad ryžiai nepriliptų ir gražiai apskrustų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 žalieji svogūnai (tik žalioji dalis), plonai supjaustyti įstrižai
- 1/4 puodelio korėjietiškos gochujang pastos
- 1/4 puodelio lengvai sūdyto sojų padažo
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 1 skiltelė česnako, smulkiai tarkuota
- 100 g maltos jautienos
- 2 didelės morkos, stambiai tarkuotos
- 1 puodelis kimchi, rupiai supjaustyto
- 100 g šitake grybų, be kotelių, kepurėlės perpjautos įstrižai
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 4 puodeliai virtų ilgagrūdžių ryžių
- 1 didelis kiaušinis
- Skrudintos sezamo sėklos, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šitake grybai, kimči, malta jautiena, čili pasta, ilgagrūdžiai ryžiai, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles orkaitės apačioje ir įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
- Užpilkite žaliuosius svogūnus lediniu vandeniu ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti (ledinis vanduo sukels svogūnų garbanas).
- Mažame dubenyje sumaišykite gočudžangą, sojų padažą, sezamų aliejų ir česnaką. Kitame mažame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus gočudžango mišinio su malta jautiena. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 šaukštą gočudžango mišinio su morkomis, kimči ir šitake grybais, visiškai apvoliodami daržoves ir tolygiai paskirstydami ingredientus.
- Į 25 cm (10 colių) skersmens ketaus keptuvę įpilkite aliejaus ir pasukiokite, kad aliejus tolygiai padengtų dugną. Suberkite ryžius ir paspauskite, kad tolygiai padengtų visą keptuvės paviršių. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu gochujang mišinio ir tolygiai paskirstykite ant ryžių, palikdami apie 1 cm (0,5 colio) atstumą nuo kraštų. Tolygiai paskirstykite morkų mišinį ant padažo ir ant viršaus uždėkite 1 valgomąjį šaukštą mėsos mišinio.
- Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies, kol ryžių kraštai pradės džiūti ir pamatysite, kaip aliejus šnypščia šonuose, maždaug 6 minutes. Sudėkite į orkaitę ir kepkite, kol mėsa pradės ruduoti, maždaug 8 minutes. Išimkite iš orkaitės, įmuškite kiaušinį į centrą, tada grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol kiaušinis sustings, dar 5–6 minutes. Leiskite atvėsti 10 minučių.
- Išimkite laiškinius svogūnus iš vandens, nusausinkite ir pabarstykite jais picą. Apšlakstykite likusiu gochujang padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Supjaustykite picą ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
