Bulvių kukuliai su raugintais kopūstais

Balsai: 7

Kaip pasigaminti bulvių kukulius su raugintais kopūstais

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.

Bulvių kukuliai su raugintais kopūstais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 svaras nuluptų, supjaustytų kubeliais ir virtų Aidaho bulvių, kol suminkštės
2 šaukštai. rauginti kopūstai
1 puodelis smulkiai supjaustyto Bavarijos kumpio
2 kiaušinių tryniai
3/4 puodelio viso grūdo garstyčių
2 šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų
2 puodeliai kvietinių miltų
2 kiaušiniai, išplakti su 2 valg. šaukštais pieno
3 šaukštai mažų džiūvėsėliai
Aliejus kepimui
1,5 puodelio grietinės
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, rauginti kopūstai, kumpis, kiaušiniai, pienas, grietinė, miltai, džiūvėsėliai, viso grūdo garstyčios, žali svogūnai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sutrinkite per bulvių grūstuvą ir sudėkite į didelį dubenį. Sudėkite raugintus kopūstus, kumpį, kiaušinių trynius, 1/4 puodelio garstyčių ir smulkintus laiškinius svogūnus. Gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Iš mišinio suformuokite mažus rutuliukus, maždaug po šaukštą kiekvieną. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepimo skardą užšaldykite 30 minučių.
Įkaitinkite aliejų kepimui giliuose riebaluose. Miltus, kiaušinių mišinį ir džiūvėsėlius pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną rutuliuką kruopščiai apvoliokite miltuose. Pamirkykite kiekvieną rutuliuką kiaušinių mišinyje ir leiskite nuvarvėti pertekliui.

Galiausiai kiekvieną rutuliuką apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite rutuliukus partijomis, kol gražiai apskrus, maždaug 2–3 minutes. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Pagardinkite druska.

Mažame dubenyje sumaišykite likusias 1/2 puodelio garstyčių ir grietinę. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite. Patiekite raugintų kopūstų kukulius didelėje lėkštėje su garstyčių padažu. Pabarstykite petražolėmis.

Kategorijos:

receptas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Kopūstų patiekalai / Kopūstų užkandžiai / Bulvių patiekalai / Bulvių košė / Bulvių užkandžiai / Vokiška virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai