Traškios migdolų džiūvėsėliuose keptos vištienos su obuolių ir pankolių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 187 mg natrio 582 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 187 mg natrio 582 mg cukrus 7 G.
Šiame patiekale naudojamos plonai supjaustytos vištienos krūtinėlės, kurios greitai apkepamos keptuvėje. Jos pamirkomos išplaktuose kiaušiniuose, o tada apvoliojamos panko džiūvėsėlių, migdolų miltų ir citrinos žievelės mišinyje. Po kepimo vištiena tampa itin traškia plutele su maloniomis migdolų ir citrusinių vaisių natomis. Patiekite su gaivinančiomis ir sultingomis, vitaminų gausiomis salotomis iš salotų lapų, pankolių šaknų, obuolių, raudonųjų svogūnų ir baziliko, pagardintomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 plonos, be odos ir kaulų vištienos krūtinėlės (apie 0,7 kg)
- 1,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 0,5 puodelio migdolų miltų
- 1 citrinos tarkuota žievelė + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių + citrinos skiltelės patiekimui
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
- 4 puodeliai mišrių mažų salotų lapų
- Pusė pankolių šaknies, be šerdies ir plonai supjaustyta
- 1 mažas traškus raudonas obuolys, plonai supjaustytas
- 0,5 puodelio rupiai supjaustyto šviežio baziliko
- Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pankolių svogūnėlis, lapinės salotos, panko džiūvėsėliai, migdolų miltai, obuoliai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sekliame dubenyje sumaišykite panko miltus, migdolų miltus ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Pirštais tolygiai įmaišykite citrinos žievelę. Atskirame negiliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius ir pagardinkite druska bei pipirais. Pabarstykite vištieną druska ir juodaisiais pipirais.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus (įberkite šiek tiek džiūvėsėlių ir aliejus turėtų mirkti). Vienu metu apvoliokite 2–3 vištienos gabalėlius, kiekvieną pamirkykite išplaktame kiaušinyje, leiskite nuvarvėti pertekliui, tada vištieną apvoliokite sausame mišinyje, kad jis visiškai pasidengtų.
- Sudėkite vištienos gabalėlius į karštą aliejų ir kepkite po 1,5–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir iškeps. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Jei vištiena per greitai ruduoja, sumažinkite kaitrą ir, jei reikia, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus.
- Dubenyje sumaišykite žoleles, pankolį, obuolį, baziliką ir raudonąjį svogūną su citrinos sultimis ir likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Vištieną padalinkite į lėkštes ir patiekite su salotomis ir citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
