Traški duonos trupiniuose kepta vištiena su riestainių užpilu

Balsai: 1

Kaip pagaminti - traškią džiūvėsėliuose keptą vištieną su riestainių užpilu

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 953, bendras riebalų kiekis 57 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 70 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 316 mg natrio 1233 mg cukrus 7 G.

Vienas iš pagrindinių šio recepto džiūvėsėlių ingredientų yra riestainių užpilas. Tai sezamo sėklų, aguonų sėklų, džiovintų svogūnų, jūros druskos ir džiovinto česnako mišinys, kuris puikiai dera su panko džiūvėsėliais ir suteikia savitą skonį. Patiekite kepsnius su lengvomis salotomis su citrininiu padažu ir vyšniniais pomidorais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

4 vištienos kotletai
0,5 puodelio miltų
1/4 puodelio pieno
2 dideli kiaušiniai, sumušti
1 ir 1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
3 šaukštai riestainių užpilo (aguonų, sezamo sėklų, džiovintų svogūnų, jūros druskos ir džiovintų česnakų mišinys)
3 šaukštai sūdyto sviesto
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Lengvas citrininis užpilas

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
2 citrinų sultys (apie 1/4 puodelio)

Salotos

4 puodeliai mišrių salotų lapų
1 puodelis perpjautų vyšninių pomidorų
2 citrinos, perpjautos pusiau arba supjaustytos griežinėliais, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kotletai, panko džiūvėsėliai, salotų mišinys, vyšniniai pomidorai, citrina, Dižono garstyčios, medus, aguonos, sezamas, džiovinti svogūnai, jūros druskos dribsniai, česnako granulės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

VištienaĮkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies.

Vištieną pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Suberkite miltus į negilų dubenį. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu. Išmaišykite. panko džiūvėsėliai Trečiame dubenyje sumaišykite riestainių įdarą. Kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose, nukratydami miltų perteklių. Tada pamirkykite kiaušinių plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Į keptuvę įpilkite sviesto. Ištirpusiam sviestui, sudėkite vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški (arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C), po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų.

Lengvas citrininis užpilasKol vištiena kepa, stikliniame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, citrinos sultis, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį ir gerai suplakite.

Užpilkite padažą ant salotų lapų dubenyje ir išmaišykite.
Žalumynus sudėkite į lėkštę, apšlakstykite trupučiu padažo, ant viršaus uždėkite vištieną, papuoškite pomidorais ir citrinomis ir patiekite su likusiu padažu.