Keptos vištienos kojos su imbieriniu padažu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Keptos vištienos kojos su imbieriniu padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 vištienos šlaunelės (1,8–2 kg)
- 2 šaukštai malto imbiero
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 litrai imbierinis alus
- 6 pakeliai juodosios arbatos
- 3/4 puodelio smulkintų svogūnų
- 800 g konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų minkštimo
- 1/4 puodelio Dižono garstyčių
- 3 šaukštai. Vorčesteršyro padažas
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 12 čiobrelių šakelių
- 120 g ištirpinto sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, malto imbiero, imbierinis alus, juodoji arbata, svogūnai, pomidorų minkštimas, Dižono garstyčios, Vorčesteršyro padažas, rudasis cukrus, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištienos blauzdeles nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite. Sumaišykite maltą imbierą su 2 šaukštais druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų. Įtrinkite vištienos blauzdeles puse mišinio. Blauzdeles be dangčio 2 valandas palaikykite šaldytuve.
- Imbierinio padažo paruošimas: Supilkite imbierinį alų į didelę keptuvę, uždenkite ir užvirinkite. Nuimkite dangtį ir virkite ant didelės ugnies, kol skysčio sumažės perpus, maždaug 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite arbatos maišelius ir leiskite pritraukti 10 minučių. Kai išvirs, išimkite arbatos maišelius. Sudėkite svogūną, pomidorus, garstyčias, Vorčesterio padažą, rudąjį cukrų ir čiobrelius. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 50 minučių. Tada padažą perkoškite per sietelį. Išmeskite čiobrelių šakeles.
- Išimkite vištienos blauzdeles iš šaldytuvo ir palikite joms 30 minučių kambario temperatūroje. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Blauzdeles aptepkite dalimi sviesto ir pabarstykite likusiu malto imbiero mišiniu. Blauzdeles odele į viršų dėkite ant vėsesnės grotelių pusės, uždenkite ir kepkite, kol pradės ruduoti, maždaug 18 minučių. Kepimo viduryje aptepkite blauzdeles sviestu ir pabarstykite malto imbiero mišiniu. Gausiai aptepkite blauzdeles imbiero padažu. Uždenkite groteles ir kepkite toliau, kol termometras, įsmeigtas į storiausią vietą, rodys 72 °C (165 °F), maždaug 20 minučių, retkarčiais apšlakstydami blauzdeles imbiero padažu.
- Dar kartą patepkite blauzdeles sviestu, tada apverskite jas odele žemyn ir padėkite ant karštesnės grotelių pusės. Kepkite neuždengę, kol atsiras grotelių žymių, maždaug 2 minutes. Pasukite blauzdeles, kad susidarytų tinklelio raštas, ir kepkite dar 2 minutes. Perkelkite blauzdeles ant pjaustymo lentelės ir leiskite joms pailsėti 10 minučių. Patiekite keptas vištienos blauzdeles su likusiu imbieriniu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
