Pavasarinės bulvių salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti pavasarinių bulvių salotas

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 7 mg natrio 2910 mg cukrus 6 G.

Bulvių salotas galima lengvinti ir gaivinti, tarsi pavasarį, gaminant jas su šviežiomis, sultingomis daržovėmis. Geriausia naudoti jaunas raudonas bulves, plonai supjaustytas ir troškintas su plonai supjaustytomis morkomis kvapniame sultinyje su lauro lapais, juodaisiais pipirais, čiobreliais, česnakais ir baltuoju vermutu. Jų aštrus, saldus skonis suteiks virtoms daržovėms dar daugiau aromato. Prieš pat joms išviriant, įmaišykite ridikėlius, kad jie šiek tiek suminkštėtų ir harmoningiau derėtų su kitomis daržovėmis. Salotas užbaigia švieži agurkai, pomidorai ir įvairios sultingos lapinės daržovės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Degalų papildymas

2 skiltelės česnako, nuluptos
2,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 puodelio majonezo
2,5 šaukšto baltojo vyno acto

Salotos

8 šaukštai vandens
2/3 puodelio sauso baltojo vermuto
3 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai rupios druskos + daugiau pagal skonį
1 šakelė šviežio čiobrelio
1 lauro lapas
4 juodieji pipirai
1 kg mažų raudonų bulvių, supjaustytų 0,3 cm storio apskritimais.
5 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos 0,3 cm storio apskritimais.
1 ryšelis ridikėlių, supjaustytų 0,3 cm storio apskritimais (apie 8 vnt.)
Pusė agurko arba 1 didelis agurkas, supjaustytas 0,3 cm storio apskritimais.
1 puodelis vyšninių arba vyninių pomidorų, perpjautų pusiau
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
0,5 puodelio smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, krapai arba peletrūnai
6 citrinos skiltelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, majonezas, vyno actas, vermutas, čiobreliai, lauro lapas, juodieji pipirai, raudonos bulvės, bulvė, morka, ridikas, agurkai, vyšniniai pomidorai, žali svogūnai, petražolės, krapai, peletrūno, citrina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Degalų papildymas:
Sutrinkite česnako skilteles, pabarstykite druska ir sutrinkite dideliu peiliu plokščiąja puse, kol susidarys rupi pasta. Sudėkite į dubenį ir sumaišykite su majonezu, actu ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
Salotos:
Dideliame puode sumaišykite vandenį, vermutą, česnaką, druską, čiobrelius, lauro lapą, pipirus ir bulves ir užvirinkite. Sudėkite morkas, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite ridikėlius, tada nedelsdami nusausinkite visas daržoves kiaurasamtyje. Išimkite ir išmeskite česnaką, čiobrelius, lauro lapą ir pipirus. Šiek tiek atvėsinkite ir apšlakstykite daržoves padažu. Uždenkite ir šaldykite apie 30 minučių. Salotas galima paruošti iki šio momento ir laikyti šaldytuve iki 1 dienos.

Maždaug 10 minučių prieš patiekiant, mažame dubenėlyje sumaišykite agurką, pomidorus ir laiškinius svogūnus, pagal skonį įberdami druskos ir juodųjų pipirų. Prieš pat patiekiant, agurkų mišinį ir žalumynus įmaišykite į bulvių salotas. Patiekite su citrinos skiltelėmis.

Pastaba
Jei turite mandoliną, ja galite akimirksniu susmulkinti daržoves šioms salotoms.