Angelų maisto pyragas su kiaušinių baltymais
Balsai: 3
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 208, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas - G., cholesterolis 0 mg natrio 115 mg cukrus 36 G.
Kalorijos 208, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas - G., cholesterolis 0 mg natrio 115 mg cukrus 36 G.
Šis lengvas ir purus „Angelų maisto“ biskvitas su sniego baltumo tešla kepamas visiškai be riebalų ir pieno produktų. Šiam receptui jums reikės kiaušinių baltymų. Pirmiausia juos išplakite su vyno akmeniu ir vandeniu, tada su cukrumi ir galiausiai įmaišykite miltus. Kad cukrus greičiau ištirptų, patartina jį iš anksto sumalti. Norėdami malonaus skonio, tradicinį vanilės ekstraktą galite pakeisti bet kokiais kitais kvapniais ekstraktais, pavyzdžiui, apelsinų ekstraktu. Iškepkite pyragą keksiukų formoje su skylute centre, supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės, aptepdami bet kokiu saldžiu padažu ar kremu, kurį galite pagaminti iš likusių trynių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas. pyrago miltai, sijotas
- 12 kiaušinių baltymų* (kuo arčiau kambario temperatūros, tuo geriau)
- 1/3 puodelio šilto vandens
- 1 arbatinis šaukštelis apelsinų ekstrakto arba bet kokio kito jūsų pasirinkto ekstrakto
- 1,5 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: konditerijos miltai, kiaušiniai, vyno rūgšties, Apelsinų ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Virtuviniu kombaine cukrų smulkintuvu sutrinkite apie 2 minutes, kol jis taps itin smulkus. Pusę cukraus persijokite su druska ir pyrago miltais. Likusį maltą cukrų atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje gerai išplakite kiaušinių baltymus, vandenį, apelsinų ekstraktą ir vyno akmenį. Plakite 2 minutes, tada naudokite mikserį. Lėtai persijokite atidėtą cukrų į dubenį, nuolat plakdami vidutiniu greičiu. Plakite, kol susidarys vidutinės putos, tada visą putų paviršių pabarstykite persijotu miltų mišiniu. Švelniai įmaišykite mentele. Tęskite tokiu būdu, kol sumaišysite visus miltus.
- Atsargiai supilkite mišinį į neteptą kepimo formą su skylute centre. Kepkite 35 minutes, tada patikrinkite, ar iškepė, mediniu iešmeliu (į pyrago centrą įsmeigtas iešmelis turi būti švarus).
- Bent 1 valandą atvėsinkite apverstą pyragą ant grotelių, tada išimkite jį iš formos.
Pastaba *
Kad būtų lengviau atskirti baltymus nuo trynių, rinkitės šviežiausius kiaušinius..
Kategorijos:
Panašūs receptai
