Karališkasis apledėjimas

Balsai: 2

Laikas: 7 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3,5 valg. šaukšto.

Karališkasis glajus – tai išplaktų kiaušinių baltymų ir cukraus pudros mišinys su vanilės ekstraktu, suteikiančiu skonio. Jis naudojamas kepiniams ir konditeriniams gaminiams papuošti. Juo galima dažyti sausainius, meduolius ir pyragus naudojant konditerinį maišelį, švirkštą arba maišelį su nukirptais kampais, taip sukuriant įvairius dizainus. Naudojant pasterizuotus kiaušinių baltymus vietoj žalių, bus išvengta salmonelių užteršimo rizikos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

90 g pasterizuoto kiaušinio baltymo
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
4 puodeliai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušinių milteliai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir vanilės ekstraktą ir plakite iki putų. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir maišykite mažu greičiu, kol cukrus ištirps, o glajus taps blizgus. Padidinkite greitį iki didelio ir plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos. Tai užtruks apie 5–7 minutes. Jei norite, įberkite maistinių dažų. Jei naudosite iš karto, perkelkite glajų į konditerinį maišelį arba tvirtą plastikinį maišelį ir išspauskite konditerinį konditerinį maišelį. Jei naudojate plastikinį maišelį, nukirpkite kampą.

Glajų laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Kremai, padažai, putėsiai, jogurtai / Altonas Brownas

Panašūs receptai