Angelų maisto biskvitas
Balsai: 6
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–16
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–16
Paragavę šio visame pasaulyje garsaus amerikietiško kiaušinių baltymų biskvito, suprasite, koks teisingas iš tikrųjų yra jo pavadinimas. Lengva, puri tekstūra ir sniego baltumo spalva pasiekiama dėl to, kad maišymo ir kepimo procese nenaudojami riebalai ar tryniai. Šis subtilus, tirpstantis biskvitas yra gardus ir vienas, bet jį taip pat galite aplieti įvairiais saldžiais padažais ar uogienėmis arba naudoti pyrago sluoksniams gaminti. Jie puikiai sugeria drėgmę ir paverčia bet kurį pyragą šedevru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 150 g aukščiausios kokybės miltų
- 200 g cukraus
- 8 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- 55 g persijoto cukraus pudros
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Plakta grietinėlė ir uogos patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, vyno rūgšties, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Du kartus persijokite miltus ir granuliuotą cukrų. Kiaušinio baltymą išplakite su vyno akmeniu ir druska iki putų, tada palaipsniui suberkite cukraus pudrą, plakdami, kol susidarys vidutinės putos. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Į išplaktus kiaušinių baltymus per 2 dalis suberkite miltus, tolygiai išplakdami. Tešlą supilkite į sausą 25 cm skersmens kepimo formą su skylute viduryje, tolygiai paskleiskite ir kepkite 30–35 minutes, kol paspaudus pyragas švelniai atšoks (pirmąsias 25 minutes stenkitės neatidaryti orkaitės).
- Apverskite kepimo formą aukštyn kojomis ir leiskite jai visiškai atvėsti neišimdami jos iš formos. Tada mentele perbraukite per kepimo formą ir jos kraštus, apverskite ją ir pastuksenkite forma į stalą, kad kepimo forma atsikabintų.
- Jei pageidaujate, biskvitą patiekite su plakta grietinėle ir uogomis.
Biskvitą galima laikyti sandariai suvyniotą 3 dienas (ne šaldytuve)..
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
