Fajita su daržovėmis ir kiaušiniais pusryčiams
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Šioje vegetariškoje fajitos versijoje vietoj mėsos naudojamos daržovės, todėl tai lengvas ir skaidulų gausus patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams. Be to, vien jo išvaizda pakels nuotaiką ryte. Įdaras – salsa – mėgstamas Valerie Bertinelli posūnio Dominico patiekalas. Valerie pažymi, kad salsa šaldytuve greičiausiai išsilaikys iki savaitės, tačiau ji nėra tikra, nes jos namuose ji niekada nebuvo laikoma ilgiau nei dieną ar dvi. Nuo šių Naujųjų metų Valerie kaupia tik tuos ingredientus, kuriais gali pamaitinti savo šeimą, o ne juos penėti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Fajita
- 4 kvietinės tortilijos, 20 cm skersmens.
- 1/2 arb. šaukštelio alyvuogių aliejaus
- 1 raudonoji paprika, be šerdies, be sėklų ir supjaustyta plonomis juostelėmis
- 1 svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
- 1 puodelis pjaustytų kreminių grybų
- 1,5 arbatinio šaukštelio fajitos prieskonių mišinio, receptas pridėtas
- 4 kiaušinių baltymai, išplakti
- 1 puodelis Dominikos salsos (patiekimui, receptas pridėtas)
- Aštrus padažas patiekimui, neprivaloma
- Neriebi grietinė, patiekimui, nebūtina
Fajita prieskonių mišinys
- 2 šaukštai. čili milteliai
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 arb. šaukštelis rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kukurūzų miltų
Salsa Dominika
- 5–6 kubeliais supjaustyti romų pomidorai
- 8–10 žalių svogūnų, baltos ir šviesiai žalios dalys, supjaustytos
- 1/2 jalapeno paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
- 1-2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos beveik iki pastos konsistencijos
- 1 puodelis smulkintų kalendrų
- 1–2 laimų sultys
- 2 arb. šaukšteliai raudonojo vyno acto
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/2 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, Krimininiai grybai, saldžiosios paprikos, svogūnai, salsos padažas, tako prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C. Tortilijas sudėkite vienu sluoksniu ant grotelių, kad sušiltų.
- Įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės-mažos ugnies mažoje, paruoštoje ketaus arba nepridegančioje keptuvėje. Apšlakstykite trupučiu vandens. Jei lašeliai šnypščia ir išgaruoja, keptuvė pakankamai įkaitusi. Sudėkite papriką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir pradės skleisti kvapnumą, maždaug 8 minutes. Sudėkite grybus ir fajitų prieskonių mišinį. Toliau kepkite, kol pasklis kvapnumas ir daržovės įkais.
- Į keptuvę sudėkite kiaušinių baltymus. Kai jie pradės stingti, silikonine mentele įmaišykite juos į daržoves. Skystį perkelkite link karšto paviršiaus. Kai išvirs, pagardinkite druska ir pipirais.
- Fajitos įdarą sudėkite tiesiai į keptuvę ir šaukštu uždėkite ant įkaitintų tortilijų. Patiekite salsą „Dominica“ arba aštrų padažą (jei naudojate) ir grietinę (jei naudojate) atskirai.
Prieskonių mišinysMažame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kmynus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, rudąjį cukrų, papriką, kajeno pipirus, druską, kukurūzų miltus ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Išplakite iki vientisos masės. Laikykite mažame stiklainyje su sandariu dangteliu. Mišinys išsilaikys 2 mėnesius.
SalsaVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorus, laiškinius svogūnus, jalapeno pipirus, česnaką, kalendrą, laimo sultis ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite. Palaikykite kambario temperatūroje 10 minučių, tada vėl išmaišykite.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
