Šoninėje apvynioti Briuselio kopūstai su citrinų padažu

Balsai: 5

Kaip pasigaminti - šonine apvolioti Briuselio kopūstai su citrinų padažu

Daugumoje šonine suvyniotų Briuselio kopūstų receptų rekomenduojama suktinukus pritvirtinti dantų krapštuku, bet mes šio metodo nenaudosime. Jei šoninės suktinukus dėsite siūle žemyn ant kepimo skardos, karštoje orkaitėje jie natūraliai užsandarins. Klevų sirupo glajus kiekvienam kąsniui suteiks saldaus, karamelizuoto skonio.

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Orkaitėje kepti Briuselio kopūstai, apvynioti šonine ir klevo glazūra

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

18 vidutinio dydžio Briuselio kopūstų (apie 670 g)
340 g šoninės (apie 18 gabalėlių)
0,25 puodelio klevų sirupo ir dar 0,5 puodelio patiekimui
0,5 puodelio majonezo
2 šaukšteliai citrinos sulčių ir pusės citrinos žievelės
Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, šoninė, klevų sirupas, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Nupjaukite Briuselio kopūstų stiebų galiukus ir perpjaukite žiedynus per pusę. Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
Šoninės juosteles sudėkite viena šalia kitos ant darbinio paviršiaus. Aptepkite maždaug puse klevų sirupo, tada perpjaukite įstrižai per pusę.

Kiekvieną kopūsto suktinuką apvyniokite po vieną šoninės juostelę, pateptą sirupu, siūle į išorę, kad siūlė būtų plokščiojoje pusėje. Sudėkite suktinukus siūle žemyn ant kepimo skardos su krašteliais, šiek tiek atstumu vienas nuo kito. Patepkite suktinukus dar trupučiu sirupo ir pabarstykite juodaisiais pipirais.

Kepkite, po 15 minučių sukdami keptuvę, kol šoninė taps traški, o kopūstas suminkštės, įdurus peilio galiuku, iš viso apie 30 minučių.

Mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą, didžiąją dalį citrinos žievelės ir visas sultis. Pabarstykite likusia žievele. Į kitą dubenėlį supilkite apie 0,5 puodelio sirupo ir pagal skonį pagardinkite juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.

Kopūstus perkelkite į lėkštę ir patiekite su majonezo padažu ir pipirų sirupu.

Receptas Šparagai, suvynioti į šoninę.