Vištienos bhuna masala

Balsai: 3

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 2

Vištienos bhuna masala - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 visa vištienos krūtinėlė, supjaustyta kubeliais
1 valg. šaukštas virtų basmati ryžių
1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
1 arbatinis šaukštelis kardamono ankščių
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
Druska ir malti juodieji pipirai
1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
1 arb. šaukštelis čili prieskoniai
1/2 cinamono lazdelės
2 dideli pomidorai, supjaustyti kubeliais
1/2 kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
2 kubeliais pjaustytos česnako skiltelės
1 arbatinis šaukštelis smulkinto šviežio imbiero
1/3 puodelio kokosų pieno
1/3 puodelio baltojo vyno
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapų
2 nekepti indiški papadamai
60 g paruošto mango čatnio (žr. receptas)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, čatnio padažas, pomidorai, kokosų pienas, baltasis vynas, basmati ryžiai, kmynų, kalendra, kardamonas, karis, cinamonas, raudonasis svogūnas, česnakas, imbiero šaknis, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies pakepinkite kmynus, kalendras ir kardamoną, kol pasklis kvapnumas (apie 1 minutę). Prieskonius smulkiai sumalkite prieskonių malūnėliu. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkais arba pradės rūkti.
Sudėkite vištieną, pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite vištienai apskrusti, tada išmaišykite ir tolygiai apkepkite iš abiejų pusių.

Pridėti kario milteliai, čili miltelių, cinamono, pomidorų, svogūno, česnako, imbiero, kokosų pieno ir baltojo vyno. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, maždaug valandą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada suberkite kalendrą.

Šaukštu uždėkite masala tešlą ant basmati ryžių. Lengvai patepkite papadų abi puses augaliniu aliejumi ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu, kol išsipūs ir taps traškūs, maždaug 45 sekundes. Patiekite su mango čatniu.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Indijos virtuvė

Panašūs receptai