Čili kon karne su pupelėmis

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Charlesas Mastersas

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Čili kon karne su pupelėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1400 g jautienos mentės be kaulų, supjaustytos 2 cm storio kubeliais.
800 g rankomis trintų konservuotų slyvinių pomidorų
850 g konservuotų pinto pupelių, nuplautų ir nusausintų
2–4 šaukštai augalinio aliejaus
2 dideli svogūnai, supjaustyti
8 susmulkintos česnako skiltelės
0,33 valg. šaukšto ir 2 valg. šaukštai. čili milteliai
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
2 šaukštai pomidorų pastos
1,75 puodelio jautienos sultinio
0,33 puodelio užplikytos espreso arba stiprios kavos
Tarkuotas čederio sūris, grietinė, avokado griežinėliai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pinto pupelės, pomidorai, svogūnai, česnakas, pomidorų pasta, čili prieskoniai, raudonėlis, kava, čederio sūris, Avokadas, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 0,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus. Nusausinkite jautieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite partijomis apie 4 minutes, prireikus įpildami daugiau aliejaus. Sudėkite į lėkštę.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į keptuvę įpilkite 1,5 šaukšto aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, apie 6 minutes. Įdėkite 0,33 puodelio čili miltelių, raudonėlio ir pomidorų pastos ir kepkite, maišydami, 30 sekundžių.

Grąžinkite mėsą į keptuvę, sudėkite pomidorus su jų sultimis, sultinį, espreso kavą ir pinto pupeles ir išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, iš dalies uždengę, kol jautiena suminkštės, maždaug 2 valandas.
Į čili įberkite likusius 2 šaukštus čili miltelių. Padalinkite į gilius dubenėlius. Papuoškite sūriu, grietine ir (arba) avokadu.

Ryškumas

Pagrindinis receptas gana blankus; čili milteliai, įberti pabaigoje, suteikia tik lengvą prieskonį.

Aštresnis

Į keptuvę su pomidorų pasta sudėkite 5 susmulkintas džiovintas čili de arbol paprikas ir toliau virkite, kaip nurodyta.

Karščiausias variantas

Į keptuvę su pomidorų pasta sudėkite 5 susmulkintas džiovintas čiles de árbol pipirus ir toliau virkite pagal instrukcijas, išskyrus pupeles. Prieš patiekdami įberkite 1 puodelį smulkintų marinuotų jalapeno pipirų.