Čili kon karne, virtas katile

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – čili kon karne katile

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Čili kon karne, virtas katile - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1100 g jautienos sprandinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
1100 g kiaulienos peties, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
1 valg. šaukštas druskos arba daugiau pagal skonį
Malti juodieji pipirai
0,3–0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
2 dideli svogūnai, supjaustyti
10 didelių skiltelių česnako, susmulkintų
0,25 valg. šaukšto. raudonųjų čili miltelių
2 šaukštai ancho čili miltelių
1 valg. š. malto kumino
2 arb. šaukšteliai smulkinto raudonėlio
6 puodeliai jautienos arba vištienos sultinio
2 skardinės pinto pupelių (po 470 g), nusausintų ir nuplautų po vandeniu
Patiekimo rekomendacijos: balti ryžiai, grietinė, smulkintos kalendros (šviežios kalendros), tarkuotas čederis, smulkinti švieži arba marinuoti jalapeno pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kiauliena, pinto pupelės, jalapeno pipirai, čili prieskoniai, kmynų, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ketaus puode arba puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite mėsą mažomis partijomis iki auksinės rudos spalvos, prireikus įpildami daugiau aliejaus. Sudėkite mėsą į lėkštę.
Palikite puode tik 2 šaukštus aliejaus. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies 10 minučių, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius mėsos gabalėlius nuo puodo dugno. Sudėkite česnaką ir kepkite dar dvi minutes. Įmaišykite čili miltelius, kmynus ir raudonėlį ir kepkite dar dvi minutes.

Įpilkite 5 puodelius sultinio ir išmaišykite. Sudėkite mėsą kartu su jos sultimis. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir troškinkite mėsą uždengę apie 3 valandas.

Maišytuve sumaišykite pusę pupelių ir likusį sultinį. Supilkite mišinį į puodą kartu su sveikomis pupelėmis. Troškinkite 1 valandą ar ilgiau, kol pupelės suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite su ryžiais kaip garnyrą. Papuoškite grietine, smulkinta kalendra, tarkuotu čederiu ir smulkintais šviežiais arba marinuotais jalapenais.

Galite gaminti Čili kon karne su aitriosiomis paprikomis.

Kategorijos:

receptas / Anties kepsnių patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė

Panašūs receptai