Čili kon karne su pupelėmis ir kukurūzais

Balsai: 24

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Čili con carne, arba tiesiog čili, yra meksikietiškas patiekalas, kuris iš ispanų kalbos verčiamas kaip „čili su mėsa“. Nors pagrindiniai ingredientai yra čili pipirai ir mėsa, meksikiečiai taip pat deda kukurūzų, pupelių, pomidorų, paprikų ir kitų daržovių. Norėdami sušvelninti aštrų skonį, patiekite su grietine. Čili galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį, suvyniotą į tortiliją.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g maltos jautienos
3 skardines pupelių (po 400 g), nukoškite ir nuplaukite.
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 maža saldžioji žalioji paprika, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
2 didelės skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1/4 puodelio čili milteliai ir dar šiek tiek pagal skonį
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
1,5 arb. šaukštelio malto kumino
800 g kubeliais pjaustytų pomidorų
450 g pomidorų padažo
300 g šaldytų kukurūzų grūdų
Tarkuotas čederis, grietinė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Raudonosios pupelės, kukurūzai, pomidorų padažas, saldžiosios paprikos, čili prieskoniai, raudonėlis, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apkepkite maltą jautieną, purendami ją šakute, 7–8 minutes. Pagardinkite maltą jautieną 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Kiaurasamčiu perkelkite ją į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus puode. Sudėkite svogūną, žaliąją papriką ir česnaką ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės. Tada suberkite čili miltelius, raudonėlį ir kmynus. Kepkite dar 1 minutę.

Sudėkite maltą mėsą atgal į keptuvę. Sudėkite pupeles, pomidorus, pomidorų padažas, kukurūzų, 1,5 puodelio vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Troškinkite 30–45 minutes. Paragaukite. Jei reikia, įberkite čili miltelių.
Čili padalykite į lėkštes, ant viršaus uždėkite šaukštą grietinės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Meksikietiška virtuvė / Džeimis Deenas

Panašūs receptai