Čili kon karne po kukurūzų duonos dangteliu

Balsai: 4

Kaip pasigaminti čili kon karne su kukurūzų duonos dangteliu

Laikas: 14 valandų 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: apie 20

Čili kon karne po kukurūzų duonos dangčiu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čilė

1,5 kg maltos jautienos
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 smulkiai supjaustyti svogūnai
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb. šaukšteliai džiovintų čili dribsnių
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai malto kumino
5 susmulkintos kardamono uogos
2 raudonosios paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
7 puodeliai konservuotų smulkintų pomidorų
1/2 puodelio kečupo
1/2 puodelio pomidorų tyrė
1 puodelis vandens
2 šaukštai kakavos miltelių
3,5 puodelio konservuotų raudonųjų pupelių
Pateikimo patarimai
2 puodeliai grietinės
Malta paprika papuošimui
3,5 valg. šaukšto tarkuoto čederio sūrio

Kukurūzų duona

1,5 arb. šaukštelio druskos
4 puodeliai kukurūzų dribsnių
1/4 puodelio miltų
6 arb. šaukštelių kepimo miltelių
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
3 puodeliai pasukų
4 kiaušiniai
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 valg. šaukštai tarkuoto čederio
Gvakamolė, receptas pridėtas

Gvakamolės padažas

4 prinokę avokadai, be kauliukų, išskobti ir supjaustyti
4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
2 laimų, išspauskite sultis
1/4 puodelio smulkintų kalendrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, čili patiekalas, Raudonosios pupelės, kukurūzų duona, pomidorai, kakava, kalendra, kmynų, kardamonas, cinamonas, čederio sūris, gvakamolės padažas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol suminkštės. Sudėkite čili pipirą, kalendrą, kmynus ir maltą kardamoną ir gerai išmaišykite.

Suberkite pipirus, tada į keptuvę sudėkite maltą jautieną ir šakute sutrinkite bei maišykite, kol tolygiai apskrus. Tada sudėkite konservuotus pomidorus, kečupą, pomidorų tyrę ir įpilkite vandens, kad pagamintumėte padažą.

Kai čili pradės virti, suberkite kakavą ir išmaišykite. Sudėkite pupeles ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę, 1,5 valandos. Vėliau čili galite laikyti šaldytuve, užšaldyti arba tiesiog palikti šaldytuve per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C.

Sudėkite čili pipirą į didelį, platų kepimo indą arba palikite jį keptuvėje, kurioje jis buvo kepamas, jei keptuvė yra atspari karščiui.

Dubenyje sumaišykite druską, kukurūzų miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Išplakite pasukas, kiaušinius, medų ir aliejų, tada sumaišykite su sausais ingredientais ir išmaišykite. Gauta tešla turi būti ryškiai geltona.

Užpilkite kukurūzų tešlą ant čili kon karne arba paskleiskite ją tolygiai.

Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 30 minučių arba kol tešla išsipūs ir gražiai apskrus, o apačioje esantis čili pipiras pradės šnypšti. Kiek laiko tai užtruks, priklauso nuo to, kiek šaltas ar karštas buvo čili pipiras, kai jį įdėjote į orkaitę. Norėdami pagreitinti šį procesą, galite įkaitinti orkaitės indą, į kurį dėsite čili pipirą.

Išėmę čili iš orkaitės, leiskite jam pastovėti apie 5 minutes, prieš supjaustydami kukurūzų duoną kvadratėliais arba griežinėliais.

Gvakamolės padažas

Sutrinkite avokadą, įdėkite laiškinių svogūnų laiškų ir pagal skonį išspauskite 2 žaliųjų citrinų sultis. Pagardinkite kalendra ir padalinkite į 2 dubenėlius, kiekvieną porciją pabarstydami kalendra. Norėdami pagaminti pastą, Gvakamolė Į čili taip pat galite įdėti smulkiai supjaustytų pomidorų ir svogūnų.

Dabar grietinę padalinkite į dar du dubenėlius: viename pabarstykite grietinę trupučiu paprikos, o kitame – tarkuoto čederio sūrio. Tokiu būdu žmonės galės pritaikyti čili priedus pagal savo pageidavimus ir skonį.