Šakninių daržovių apkepas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti šakninių daržovių gratiną

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Kelių šakninių daržovių troškinys suteikia ryškų skonį, aromatą ir įdomią tekstūrą. Saldžiųjų bulvių, bulvių, pankolių ir saliero šaknų griežinėlius apvoliokite riebios grietinėlės ir tarkuoto sūrio mišinyje, pabarstykite alyvuogių aliejuje mirkytais džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje. Apkepas bus gardus, kreminis ir kramtomas, o viršuje bus traški plutelė. Patiekite jį kaip garnyrą prie keptos mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
450 g saliero šaknies, nuluptos ir supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais.
450 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
1,5 puodelio smulkinto svogūno (1 didelis svogūnas)
2 puodeliai pankolių (supjaustytų 1/4 colio storio griežinėliais, be viršaus ir šerdies)
1 valg. š. smulkinto česnako (3 skiltelės)
2,5 puodelio riebios grietinėlės
0,5 puodelio vištienos sultinio
2 valg. šaukštai tarkuoto Gruyère sūrio (180 g su odele)
2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
2,5 puodelio didelių šviežių džiūvėsėlių be plutelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, bulvė, pankolių svogūnėlis, saliero šaknis, Gruyère sūris, kremas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite sviestu 32 x 25 x 6 cm kepimo formą.
Didelėje (30 cm) keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir pankolį ir kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės lengvai apskrus ir suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.

Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite svogūnų mišinį, batatus, saliero šaknį, bulves, grietinėlę, vištienos sultinį, Gruyère sūrį, čiobrelius, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 1,5 arbatinio šaukštelio pipirų. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą ir lengvai paspauskite, kad daržovės priglustų prie kraštų. Sumaišykite džiūvėsėlius ir 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir tolygiai paskleiskite ant daržovių.
Kol kalakutas ilsisi, paruoškite apkepą. Kepkite neuždengtą 1 valandą ir 30 minučių, kol daržovės, įsmeigus mažu peiliu, suminkštės, o viršus taps aukso rudos spalvos ir pradės burbuliuoti. Leiskite pailsėti 15 minučių, tada patiekite karštą apkepą.

Patarimai, kaip pasiruošti naudoti ateityje

Surinkite gratiną, uždenkite ir šaldykite iki 24 valandų, tada iškepkite prieš patiekdami..

Kategorijos:

receptas / Indai, skirti naudoti ateityje / Troškinys / Šventiniai patiekalai / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Bulvių patiekalai / Saldžioji bulvė / Bulvių gratinai ir troškiniai / Ina Garten

Panašūs receptai