„Rocky Road“ ledų pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti „Rocky Road“ ledų pyragą

Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 780, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 85 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 99 mg natrio 303 mg cukrus 65 G.

Šokoladas, zefyrai ir riešutai susijungia ir sukuria nuostabų gardų mišinį, vadinamą „Rocky Road“. „Rocky Road“ kartais mėgaujamasi kaip atskiras desertas, tačiau dažniausiai naudojamas kaip ingredientas įvairiuose desertuose – nuo pyragų iki saldžių spragintų kukurūzų. Mėgaukitės šiuo nuostabiu deriniu vasaros pyrage, pagamintame iš šokoladinių ledų, graikinių riešutų, zefyrų ir sodraus ganašo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sausainių pluta

6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
250 g susmulkintų šokoladinių sausainių

Ledų tortas

0,5 puodelio kreminių zefyrų
0,5 puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų
2 litrai šokoladinių ledų, suminkštintų

Ganašas

3/4 puodelio riebios grietinėlės
220 g smulkinto juodojo šokolado
0,5 puodelio mini zefyrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, zefyrų kremas, graikiniai riešutai, šokoladiniai ledai, šokoladinis padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriaus apskritimu.
Sudėkite ištirpintą sviestą ir sausainius į vidutinio dydžio dubenį ir gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į paruoštos kepimo formos dugną, šiek tiek prispausdami kraštus. Kepkite 10 minučių, tada prieš naudojimą leiskite visiškai atvėsti.

Ledų tortas:

Zefyrų kremą užtepkite ant torto pagrindo, tada pabarstykite graikiniais riešutais. Ledus tvirtai prispauskite prie graikinių riešutų sluoksnio. Mentele išlyginkite viršų. Uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite 2–2,5 valandos.
Peiliu perbraukite aplink torto kraštą, tada išimkite žiedą iš formos. Apverskite tortą ant maistinės plėvelės lapo ir nuimkite formos dugną bei kepimo popierių. Padėkite lėkštę ant dugno ir vėl apverskite tortą.
Ganašas:

Nedideliame puode užvirinkite riebią grietinėlę. Supilkite ją ant karščiui atspariame dubenyje esančio šokolado ir maišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą leiskite 10 minučių atvėsti.
Torto viršų ir šonus aptepkite ganašu ir pabarstykite mini zefyrais. Jei tortas pradeda minkštėti, prieš tęsdami kelioms minutėms įdėkite jį į šaldiklį.
Užšaldykite dar 1,5–2 valandas arba per naktį. Prieš patiekdami, leiskite pyragui pastovėti kambario temperatūroje apie 20 minučių.