Brownie „Uolėtas kelias“
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 pyragaičiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 pyragaičiai
„Rocky Road“ braunis – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Dėl pyragų:
- 1 puodelis rupiai kapotų graikinių riešutų (nebūtina)
- 250 g nesaldinto šokolado
- 225 g sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 5 dideli kiaušiniai
- 3,5 puodelio cukraus
- 2 arb. šaukšteliai tirpios kavos (espreso)
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1,6 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 100 g stambiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
Užpilui:
- 110 g smulkintų graikinių riešutų
- 200 g stambiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
- 2 valg. šaukštai mažų zefyrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, graikiniai riešutai, kava, zefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Susmulkintus graikinius riešutus paskleiskite kepimo inde. Kepkite 5–10 minučių, kol pasklis kvapas. Sudėkite riešutus į dubenį, kad atvėstų.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C.
23 x 33 cm kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, gausiai ištepkite sviestu ir atidėkite.
Karščiui atspariame dubenyje arba viršutiniame vandens vonelės dubenyje sumaišykite nesaldintą šokoladą ir sviestą. Uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir leiskite mišiniui visiškai ištirpti. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite. - Elektrinio maišytuvo dubenyje su mente dideliu greičiu išplakite kiaušinius, cukrų ir espreso miltelius, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Sumažinkite greitį iki minimumo, suberkite šokolado mišinį ir vanilę ir gerai išmaišykite.
Lėtai suberkite miltus ir druską, nuolat plakdami, kol susijungs. Įmaišykite smulkintą šokoladą ir skrudintus graikinius riešutus. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. - Kepkite apie 35 minutes, kol kraštai sustings, o centras vis dar bus minkštas. Išimkite iš orkaitės. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite smulkintus graikinius riešutus, šokolado drožles ir zefyrus. Tolygiai pabarstykite mišinį ant pyragaičių, juos apvoliodami.
Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar apie 5 minutes, kol šokoladas iš dalies ištirps, o zefyrai suminkštės ir lengvai apskrus. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 20 minučių. Dantytu peiliu supjaustykite į 8 kvadratėlius. Patiekite šiltus arba kambario temperatūroje. Laikykite sandariame inde iki 2 dienų.
Recepto autorius - Martha Stewart yra garsi kulinarijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
