Rocky Road sūrio pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
„Rocky Road“ sūrio pyragas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 vnt. (apie 40 g) šokoladiniai vafliniai sausainiai
- 560 g varškės kambario temperatūros
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus
- 3 kiaušiniai kambario temperatūroje
- Tepalinė alyva, galite naudoti specialų purškiklį
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstraktas
- 50 g smulkiai tarkuoto juodojo šokolado (60 % kakavos)
- 2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
- 2 rupiai sutrinti vaniliniai zefyrai
- 2 šaukštai smulkintų sūdytų žemės riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šokoladiniai sausainiai, varškės sūris, kiaušiniai, kremas, vanilės ekstraktas, pusiau saldus šokoladas, kakava, zefyrai, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Gilų kepimo indą su nuimamais kraštais iki trečdalio pripildykite vandens ir padėkite jį ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). 20 cm skersmens nuimamos kepimo formos išorę apvyniokite aliuminio folija. Kepimo formos vidų ištepkite sviestu.
- Smulkiai sutrupinkite 3 šokoladinius sausainius ir pabarstykite juos kepimo formos dugne, nubraukdami perteklių. Dideliame dubenyje dideliu greičiu plakite kreminį sūrį mikseriu 3 minutes, kol suminkštės ir taps purus. Sudėkite cukrų, kiaušinius, 3/4 puodelio grietinėlės ir vanilės ekstrakto. Plakite mišinį mikseriu vidutiniu greičiu, kol cukrus visiškai ištirps, jei reikia, nubraukdami nuo dubens sienelių. Neperplakite; jei taip atsitiktų, rankomis sutrinkite gumulėlius.
- Šokoladą ir likusią 1/4 puodelio grietinėlės sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje apie 45 sekundes. Įmaišykite kakavos miltelius iki vientisos masės.
- Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, kiekviena maždaug po 2,5 puodelio. Į vieną dalį įpilkite ištirpinto šokolado mišinio. Į kepimo formą supilkite maždaug pusę vanilinės tešlos, tada lėtai užpilkite pusę šokoladinės tešlos ant vanilinės tešlos, leisdami jai tolygiai pasiskirstyti. Likusią vanilinę tešlą supilkite į šokoladinės tešlos centrą. Tada supilkite kitą šokoladinės tešlos pusę.
- Atsargiai įdėkite sūrio pyragą į vandens vonelę ir kepkite 1 valandą 30 minučių iki 1 valandos 45 minučių arba kol kraštai sustings. Centras vis dar turėtų būti šiek tiek skystas. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir palikite sūrio pyragą dar 30 minučių. Išimkite sūrio pyragą iš vandens vonelės. Peiliu perbraukite aplink pyrago kraštą, kad jį atlaisvintumėte nuo formos. Leiskite jam visiškai atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Nuimkite kepimo formos žiedą nuo nuimamo paviršiaus. Sutrinkite likusius 3 šokoladinius sausainius ir sumaišykite juos su smulkintais zefyrais bei žemės riešutais. Šiuo mišiniu papuoškite pyrago šonus.
Patarimas: Kad pjaustant sūrio pyragas nepriliptų prie peilio, peilį pamirkykite karštame vandenyje ir po kiekvieno pjūvio nusausinkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
