Sriuba iš visko, kas yra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti sriubą iš visko, ką turite

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 201, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 4 mg natrio 803 mg cukrus 4 G.

Tai ekonomiškas būdas paversti šaldytuve laikomus likučius gardžiu patiekalu. Naudokite recepto pabaigoje pateiktą formulę kaip pagrindą ir galėsite ją be galo koreguoti pagal tai, ką turite po ranka. Nepamirškite, kad jūsų slapti ingredientai gali būti netikėti skonio stiprikliai, kurie dažnai išmetami: parmezano odelė, kepta vištiena arba mėsos kaulai, kukurūzų burbuolės be grūdelių arba džiovinti dešrų galai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais (apie 1 puodelis)
1 vidutinė morka, plonai supjaustyta (apie 1/2 puodelio)
1 vidutinio dydžio saliero stiebas, plonai supjaustytas (apie 3/4 puodelio)
5 puodeliai vandens, lengvai pasūdyto vištienos sultinio arba abiejų mišinio
1 parmezano žievelė (nebūtina)
1 kukurūzo burbuolė, nupjaukite grūdus, pasilikite burbuolę (nebūtina)
1 maža cukinija, stambiai sutarkuota (apie 1 1/2 puodelio)
1 puodelis smulkintų žaliųjų pupelių (kąsnio dydžio)
1 puodelis šaltų virtų ryžių, makaronų arba dribsnių
2 puodeliai plonai supjaustytų romaninių salotų arba špinatų
2 valg. š. smulkintų petražolių
Tarkuoto parmezano ir (arba) šviežiai spaustų citrinų sulčių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, salieras, kukurūzai, ryžiai, žaliosios pupelės, špinatai, citrinų sultys, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, morką, salierą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, o svogūnas taps permatomas, maždaug 8 minutes.
Įpilkite vandens ir (arba) sultinio, parmezano žievelės ir kukurūzų burbuolių (jei naudojate). Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol morkos suminkštės, maždaug 10 minučių.

Sudėkite kukurūzų grūdus, cukinijas ir šparagines pupeles ir virkite, kol visos daržovės suminkštės ir pasklis kvapnumas, dar apie 10 minučių. Nuimkite parmezano žievelę ir nuluptas kukurūzų burbuoles.
Suberkite ryžius ir virkite ant silpnos ugnies dar 2 minutes, tada suberkite žoleles. Išjunkite ugnį, kai tik lapai pradės vysti. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite parmezano sūriu ir (arba) citrinos sultimis.

Pastaba
Tai sriubos, kurią galima pritaikyti naudojant beveik viską, ką turite šaldytuve, pavyzdys.
Pagrindinė sriubos formulė:
2 puodeliai aromatinio pagrindo (svogūnų, morkų ir salierų)
5 puodeliai skysčio (vandens, sultinio arba skysčio nuo kažko virimo)
3 puodeliai mišrių daržovių (pvz., bulvių, cukinijų, moliūgų, kopūstų), supjaustytų kąsnio dydžio gabalėliais
1 puodelis virtų grūdų (ryžių, makaronų, kvinos arba miežių)
2 puodeliai plonų salotų lapų (salotų, špinatų arba pipirnių)
2 valg. š. smulkintų šviežių žolelių (petražolių, kalendros arba krapų)