Pastarnokai su perliniais svogūnais imbieriniame glajuje
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 185, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 13 mg natrio 122 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 185, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 13 mg natrio 122 mg cukrus 12 G.
Šis neįprastas garnyras iš neskaldytų raudonųjų perlinių svogūnų ir pastarnokų atrodo labai šventiškai, aplietas saldžiai rūgščiu imbieriniu glaistu, ir taps tikru stalo puošmenu. Kad daržovės iškeptų vienu metu, nupjaukite kietesnes pastarnokų šerdis. Patiekite daržoves, pabarstytas šviežiomis žolelėmis, su kepta mėsa arba kepta vištiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 280 g neluptų raudonųjų perlinių svogūnų
- 700 g pastarnokų, nuluptų, perpjautų išilgai pusiau, išimkite šerdis ir supjaustykite 1 cm gabalėliais.
- 4 ploni imbiero griežinėliai
- 1 didelė rozmarino šakelė
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 1-2 arb. šaukšteliai brendžio (nebūtina)
- 2-3 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pastarnokų šaknis, svogūnų rinkiniai, imbiero šaknis, obuolių sidro actas, brendis, baltasis vynas, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelę keptuvę iki pusės įpilkite vandens, įberkite žiupsnelį druskos, uždenkite ir užvirinkite. Sudėkite perlinius svogūnus ir virkite 1 minutę, kad atsipalaiduotų odelės, tada nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Šaknis nupjaukite virtuvinėmis žirklėmis, tada nulupkite svogūnus. Sudėkite svogūnus atgal į keptuvę.
- Į puodą su svogūnais sudėkite pastarnokus, imbierą, rozmariną, česnaką, vyną, cukrų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 puodelį vandens. Užvirinkite ant didelės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos ir daržovės suminkštės, 15–20 minučių. Jei skystis išgaruoja per greitai, įpilkite daugiau vandens, po 1/4 puodelio. Išmeskite imbierą, česnaką ir rozmariną. Daržoves galima paruošti iki 3 valandų iš anksto; uždenkite ir laikykite šaldytuve.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės; įpilkite acto, brendžio ir sviesto ir kepkite, maišydami, kol daržovės pradės ruduoti, 1–2 minutes. Įpilkite 2 šaukštus vandens ir kepkite, sukdami keptuvę, kol daržovės apskrus, dar maždaug 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
