Ropės, pastarnokai ir perliniai svogūnai medaus glajuje
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Ropės, pastarnokai ir perliniai svogūnai kepami svieste su medumi ir citrinos žievele, kol suminkštėja ir tampa blizgūs, aplieti medaus glazūra. Puikus garnyras šventinei vakarienei. Rinkitės įvairių spalvų perlinius svogūnus, kad jie atrodytų ryškiai ir įspūdingai. Kad būtų lengviau lupti, svogūnus blanširuokite verdančiame vandenyje, kol odelės nusiims. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g perlinių svogūnų
- 0,7 kg ropių, nuluptų ir supjaustytų skiltelėmis
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio medaus
- 4 plačios citrinos žievelės juostelės (nuimkite daržovių skustuku)
- 2 lauro lapai (pageidautina švieži)
- 450 g pastarnokų, nuluptų ir supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnų rinkiniai, ropė, sviestas, medus, citrinos žievelė, lauro lapas, pastarnokų šaknis, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Perlinių svogūnų blanširavimas: Užvirinkite puodą vandens. Užpildykite didelį dubenį lediniu vandeniu. Sudėkite perlinius svogūnus į verdantį vandenį ir virkite 1 minutę. Nusausinkite ir perkelkite svogūnus į ledinį vandenį, kad nustotų virti. Dar kartą nusausinkite, tada nulupkite svogūnus.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje sumaišykite ropes, sviestą, medų, citrinos žievelę, lauro lapą, 1 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada uždenkite ir troškinkite, kol ropės suminkštės, 8–10 minučių.
- Sudėkite pastarnokus ir perlinius svogūnus, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, 8–10 minučių. Nuimkite dangtį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos didžioji dalis skysčio, 5–7 minutes. Švelniai apverskite daržoves, kad jos pasidengtų prieskoniais, ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Papuoškite laiškiniais svogūnais.
Pastaba
Perlinius svogūnus (1 žingsnis) paruoškite 2 dienas iš anksto; sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
