Jaunos bulvės su žaliaisiais žirneliais, citrina ir perliniais svogūnais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vietoj paprastos bulvių košės šventiniam garnyrui galite paruošti įdomesnį ir gardesnį bulvių apkepą su daržovėmis ir žolelėmis. Jį paruošti taip pat paprasta, bet jis atrodo gardžiai, įspūdingai ir sveikai. Išvirkite jaunas bulves visas ir sutrinkite jas lėkštėje, ne iki tyrės, o tiek, kad sutrupėtų. Sumaišykite jas su keptų perlinių svogūnų ir žirnelių mišiniu su citrina ir žolelėmis ir patiekite su bet kokiu mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalu. Visi šio bulvių apkepo ingredientai taip harmoningai dera tarpusavyje, kad jis taps įprastu garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7–1 kg raudonųjų bulvių
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 300 g šaldytų perlinių svogūnų, atšildytų
- Žiupsnelis cukraus
- Šiek tiek šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 5 citrinos griežinėliai
- 2 pakeliai (po 300 g) šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- 1 citrinos žievelė
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
- 2 kupini šaukštai rupiai supjaustytų krapų
- 1 kekė vandens kresų, stiebai nukirpti iki vietos, kur kekė surišta gumine juostele
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, sviestas, svogūnų rinkiniai, cukrus, citrina, žirniai, petražolės, krapai, vandens kresas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite didelį žiupsnelį druskos. Jei bulvės didelės, perpjaukite jas per pusę. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite. Į bulves įsmeikite šakutę, išimkite jas iš kiaurasalio ir mažu peiliu po vieną nulupkite bulves. Sudėkite bulves į dubenį ir rupiai sutrinkite. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sviestą, kol ištirps. Sudėkite perlinius svogūnus, cukrų ir citrinos sultis ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai taps aukso rudos spalvos, 5–6 minutes. Sudėkite citrinos griežinėlius, žirnelius ir citrinos žievelę ir toliau kepkite, kol žirneliai įkais. Pagardinkite druska ir pipirais. Dubenyje ant bulvių sudėkite daržoves, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suberkite petražoles ir krapus, pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite pipirnėmis, išmaišykite, kad suvystų, ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
