Kokosų ir avižų tartletai su vasaros vaisiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kokosų ir avižų tartletus su vasaros vaisiais

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 256, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 46 mg cukrus 16 G.

Šie mini tartletai atrodo įmantrūs ir rafinuoti, bet iš tikrųjų juos lengva pagaminti. Jie pagaminti be pieno produktų ir rafinuoto cukraus, todėl yra lengvi ir sveiki, tačiau tikrai patenkins net ir išrankiausius smaližius. Dar sodresniam skoniui tartletus papuoškite plakta grietinėle arba graikišku jogurtu. Įdarui galite naudoti bet kokius šviežius, prinokusius, sezoninius vaisius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1 puodelis džiovintų nesaldintų kokoso drožlių
1 puodelis avižinių dribsnių
1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
1,5 puodelio pilno grūdo speltos miltų
1/4 puodelio ištirpinto ypač tyro kokosų aliejaus
5 šaukštai klevų sirupo
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Glazūra

1,5 puodelio + 1 valgomasis šaukštas abrikosų nektaro arba obuolių sulčių
5 arb. šaukštelių agaro dribsnių
1,5 arb. šaukštelio strėlinių šaknų miltelių
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Vaisių įdaras

1 didelis abrikosas (be kauliukų), supjaustytas ketvirčiais ir plonais griežinėliais
8 vyšnios be kauliukų, plonai supjaustytos
2 šviežios figos, perpjautos pusiau ir plonai supjaustytos
1 didelis kivis, nuluptas, supjaustytas ketvirčiais ir plonai supjaustytas
1 vidutinė slyva be kauliukų, supjaustyta ketvirčiais ir plonai supjaustyta
0,5 puodelio mėlynių
0,5 puodelio juodųjų aviečių
0,5 puodelio aviečių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, kokosų aliejus, klevų sirupas, avižiniai dribsniai, kokoso drožlės, Abrikosų nektaras, figos, slyvos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant paruoštos skardos tolygiai paskleiskite kokosą ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Palikite atvėsti.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C. Mažas keksiukų formeles išklokite popieriniais įklotais ir atidėkite į šalį.

Pusę skrudintų kokosų sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su avižiniais dribsniais ir druska ir pulsuokite, kol susmulkinsite. Supilkite į dubenį, suberkite speltos miltus ir pulsuokite. Apšlakstykite kokosų aliejumi ir pulsuokite, kol masė taps vientisa. Įpilkite klevų sirupo, vanilės ekstrakto ir 1 arbatinį šaukštelį vandens ir pulsuokite, kol tešla sulips. Tešla turi laikytis kartu, bet nebūti per lipni. Jei ji šlapia, atidėkite ją 5 minutėms, kad avižos sugertų daugiau drėgmės.
Į kiekvieną tartaleto formelę šaukštu įdėkite nedidelį kiekį tešlos ir kuo ploniau bei tolygiau paspauskite. Dugną porą kartų subadykite šakute ir kepkite, kol lengvai pagels ir taps kvapni, 14–16 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Glazūra:

Nedideliame puode sumaišykite 1,5 puodelio sulčių ir agarą-agarą. Užvirinkite ant didelės ugnies, nuolat maišydami. Uždenkite puodą, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies, kol agaras-agaras ištirps, maždaug 10 minučių.
Likusiame 1 valgomajame šaukšte sulčių ištirpinkite marantą ir įmaišykite į verdančias sultis. Vėl užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą. Leiskite atvėsti ir šiek tiek sutirštėti 10 minučių.
Vaisių įdaras:

Supjaustytus abrikosus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir apšlakstykite 3 šaukštais glazūros. Į 4 tartletes įdėkite apie 1 arbatinį šaukštelį glazūros ir ant viršaus uždėkite abrikosų griežinėlių. Tą patį pakartokite su vyšniomis, figomis, kiviais, slyvomis, gervuogėmis, juodosiomis ir raudonosiomis avietėmis bei likusiu glazūra, kol pripildysite visas tartletes. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.