Saag paneer lėtoje viryklėje

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 422, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 59 mg natrio 1220 mg cukrus 8 G.

„Saag paneer“ – tai gardus ir sveikas indiškas patiekalas su aštriais kreminiais špinatais ir „paneer“ sūriu. Skirtingai nuo daugumos kitų sūrių, „paneer“ vos tirpsta, o jo tankūs, kreminiai gabalėliai puikiai papildo aštrius špinatus. Šis patiekalas lėtoje viryklėje išverda per kelias minutes. Patiekite „saag paneer“ su nan duona arba basmati ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g mažų špinatų
4 šaukštai nesūdyto sviesto (žr. pastabą)
450 g paneer sūrio, supjaustyto 2,5 cm kubeliais.
1 valg. šaukštas smulkintos imbiero šaknies
6 skiltelės česnako, susmulkintos
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 serrano pipiras, susmulkintas (nebūtina)
1 arb. šaukštelis garam masala
1 puodelis nenugriebto pieno graikiško jogurto
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Patiekimui – virti basmati ryžiai arba pašildyta naan duona
Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, paneer sūris, imbiero šaknis, serrano pipirai, citrinos žievelė, garam masala, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į 6 litrų talpos daugiafunkcį puodą ir įpilkite 2 puodelius vandens. Sandariai sudėkite špinatus į puodą. Vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 1 minutei (žr. pastabą).
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Atsargiai, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį. Nusausinkite špinatus sietelyje. Sudėkite špinatus į virtuvinį kombainą ir sutrinkite. Atidėkite ir laikykite šiltai.

Nuvalykite dubenį ir vėl įdėkite jį į lėtą viryklę. Nustatykite didelę kaitrą, sudėkite sviestą ir kepkite, maišydami, kol visiškai ištirps. Sudėkite paneer tešlą ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol abi pusės gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir atidėkite.
Į keptuvę sudėkite imbierą, česnaką, svogūną, serrano pipirus, 2 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, nubraukdami pridegusius gabalėlius, kol svogūnas suminkštės (6–8 minutes). Sudėkite garam masala ir kepkite, kol prieskoniai pasklis kvapnūs (1–2 minutes). Sudėkite paneer dešrą ir špinatus kartu su sultimis ir kepkite, kol sūris įkais ir šiek tiek suminkštės (apie 5 minutes).
Išjunkite ugnį ir įmaišykite jogurtą, citrinos žievelę bei sultis; jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite špinatus su basmati ryžiais arba šiltais papločiais.

Pastaba

Raugintas sviestas gaminamas naudojant raugą, kuris suteikia jam rūgštų skonį. Galima naudoti įprastą sviestą. Daugiafunkcio puodo nustatymai ir funkcijos gali skirtis priklausomai nuo modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Greitai paruošiami garnyrai / Paprasti receptai daugiafunkciam puodui / Daugiafunkcis puodas / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai / Indijos virtuvė

Panašūs receptai