Queso fundido su jalapeno
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 428, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 77 mg natrio 524 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 428, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 77 mg natrio 524 mg cukrus 1 G.
Šis gardus sūrio padažo su alaus užuomina užkandis taps jūsų vakarėlio dėmesio centru. Šiame recepte svarbu naudoti šviežiai tarkuotą sūrį, nes iš anksto tarkuotas sūris yra padengtas mišiniu, kuris neleidžia jam prilipti, ir gautas padažas nebus tokios švelnios, aksominės tekstūros, kokios nusipelno. „Queso fundido“ patiekiamas karštas, todėl galite paruošti visus ingredientus iš anksto ir pašauti į orkaitę vos atvykus svečiams. Šis padažas puikiai dera su druskos ir laimo kukurūzų tortilijų traškučiais. Paprastas jų receptas taip pat pateikiamas žemiau.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 laimo žievelė
- 3/4 arb. šaukštelio + 1 žiupsnelis rupios druskos
- 12 6 colių (15 cm) kukurūzų tortilijų, kiekviena supjaustyta į 6 trikampius
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 mažas jalapeno pipiras, smulkiai supjaustytas (jei pageidaujate, pašalinkite sėklas)
- 1 slyvinis pomidoras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 0,5 puodelio meksikietiško lagerio (pvz., „Corona“)
- 340 g tarkuoto „Muenster“ arba „Monterey Jack“ sūrio (apie 3,5 puodelio)
- 110 g aštraus baltojo čederio, tarkuoto (apie 1,5 puodelio)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: laimo žievelė, tortilija, svogūnai, jalapeno pipirai, slyviniai pomidorai, šviesus alus, Munsterio sūris, Monterėjaus Džeko sūris, čederio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 5 cm augalinio aliejaus. Kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 180 °C. Mažame dubenyje sumaišykite laimo žievelę ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite tortilijų skilteles po kelias, kol taps traškios ir auksinės spalvos, maždaug 1 minutę, tada kiaurasamčiu perkelkite jas į popieriniu rankšluosčiu išklotą kepimo skardą. Kol traškučiai dar karšti, pabarstykite laimo druska. Atidėkite į šalį.
- 25 cm skersmens ketaus arba orkaitėje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, jalapeno pipirus ir žiupsnelį druskos ir kepkite, kol svogūnas pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorą ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite alų ir kepkite, kol visas skystis išgaruos, maždaug 7 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Į keptuvę įmaišykite Muenster ir Cheddar sūrius, vieną ar du kartus pamaišydami, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, įkaitinkite orkaitę iki grilio. Padėkite keptuvę po griliu ir kepkite, kol sūris burbuliuos ir lengvai apskrus viršuje, 2–3 minutes. Patiekite padažą karštą su bulvytėmis fri.
Pastaba
Šį sūrio padažą reikia patiekti karštą, tiesiai iš orkaitės, bet viską galite paruošti ir prieš atvykstant svečiams. Bulvytes fri pakepinkite 2–3 valandas prieš patiekiant ir laikykite jas sandariame inde. Išvirkite daržoves ir sumažinkite alaus kiekį, tada nukelkite puodą nuo ugnies. Sutarkuokite sūrį ir išmaišykite. Kai būsite pasiruošę patiekti, įmaišykite sūrį į daržoves, pakaitinkite ir mėgaukitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
