Queso fundido su chorizo dešra
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Jokia vakarėlis kieme neapsieina be alaus; jis suteikia sūrio padažui malonios tekstūros. Šis užkandis puikiai tinka jaukiam susibūrimui su artimais draugais. Kiekvienas gali pasirinkti, ar į „queso fundido“ patiekalą mirkyti bulvytes, fri, daržoves ar tortilijas.
„Queso fundido“ (ispanų k.) queso fundido „Queso fundido“ (arba „queso fundido“, pažodžiui „lydytas sūris“) yra populiarus meksikietiškas patiekalas mirkymui, šiek tiek primenantis sūrio fondiu. „Queso fundido“ geriausia ruošti ketaus keptuvėje arba karščiui atspariame keraminiame inde, kur jis iš karto patiekiamas kaip bendra porcija. Pirmiausia daržovės ir prieskoniai lengvai apkepinami su miltais, tada įpilama alaus, pieno ir kelių rūšių sūrio, dažniausiai storo. Galiausiai į lydytą sūrį įmaišoma atskirai kepta malta chorizo dešra ir pabarstoma žolelėmis.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 120 gramų. žalia chorizo dešra, nuimkite apvalkalą, sutrupinkite dešrą
- Alyvuogių aliejus pagal poreikį
- 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
- 5 arbatiniai šaukšteliai miltų
- 0,5 puodelio meksikietiško lagerio, pavyzdžiui, „Negra Modelo“
- 1/4 puodelio smulkintų marinuotų jalapeno pipirų ir 1 šaukštas sūrymo
- 3/4 puodelio pieno
- 120 g Monterey Jack sūrio, supjaustyto mažais kubeliais
- 120 g nenugriebto pieno mocarelos, supjaustytos mažais kubeliais
- 2 šaukštai smulkintų kalendrų
- Pašildyti tortilijų traškučiai, tortilijų traškučiai, raudonųjų pipirų trikampiai arba bulvytės fri mirkymui
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio keptuvėje arba orkaitėje kepti tinkamame apkepe kepkite čorisą ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, 5 minutes. Kiaurasamčiu išimkite čorisą iš keptuvės ir nupilkite visus lydytus riebalus, palikdami tik 1 valgomąjį šaukštą. Jei riebalų mažiau nei 1 valgomąjį šaukštą, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepinkite svogūną, retkarčiais pamaišydami, 5–6 minutes, kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, apie 30 sekundžių, kol pasklis kvapas. Suberkite miltus ir kepkite dar minutę, kol pagels. Tada supilkite alų ir užvirinkite.
- Įmaišykite smulkintą papriką ir sūrymą ir virkite 2 minutes. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami, ir virkite apie 1 minutę, kol mišinys sutirštės. Tada sudėkite visą sūrį ir sumažinkite ugnį. Virkite, dažnai maišydami, kol sūris visiškai ištirps, maždaug 3 minutes. Įmaišykite chorizo dešrą. Supilkite padažą į serviravimo dubenį, pabarstykite kalendra ir patiekite šiltą su salotomis.
Receptas Reuben sūrio užtepėlė, kepta juodos duonos dubenyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
