Nachos ypatingi
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Vakare užsukote draugų? Paruoškite didelę porciją meksikietiškų nachos – pasilepinkite skoniais. Kukurūzų tortilijų traškučiai sumaišomi su įdaru, pabarstomi sūriu ir kelias minutes kepami orkaitėje, kad susimaišytų skoniai. Įdaro pagrindas – minkšta nduja dešra. Konservuotos pinto pupelės, kukurūzų grūdai, švieži ridikai, laiškiniai svogūnai ir aštrūs jalapeno žiedai puikiai dera. Prieš patiekdami, apšlakstykite paruoštus nachos aštria salsa ir ant viršaus uždėkite šviežio avokado ir kalendros griežinėlių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Nachos
- 170–220 g rūkytos minkštos nduja dešros
- 1 pakelis (220–280 g) baltųjų kukurūzų tortilijų traškučių
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų
- 2 puodeliai konservuotų pinto pupelių, nuplautų
- Smulkiai tarkuota 1 laimo žievelė
- 12 ridikėlių, plonai supjaustytų
- 1 puodelis queso fresco sūrio
- 1 valg. šaukštas šviežių kukurūzų grūdų
- 2 šaukštai marinuotų jalapeno žiedų arba pagal skonį
- 2 Hass avokadai
- 0,5 puodelio šviežių kalendros lapelių
Salsa
- 3 dideli senoviniai pomidorai (apie 1,1 kg), be šerdies
- 1 didelis raudonas svogūnas
- 1 serrano paprika, be kotelio
- 1 puodelis šviežių kalendrų (lapų ir stiebų)
- 1 valgomasis šaukštas meksikietiško alaus (likusį kiekį supilkite į stiklines)
- 1 laimo sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, ridikas, queso fresco sūris, kukurūzai, dešra, tortilija, salsos padažas, serrano pipirai, pomidorai, laimo sultys, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite salsąStambiai supjaustykite pomidorus, svogūną ir čili pipirą ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Sudėkite kalendrą ir alų ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite laimo sulčių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
- Gaminti nachosKeptuvėje ant vidutinės ugnies 3–4 minutes pakepinkite ndują, kol taps puri. Dideliame dubenyje sumaišykite tortilijų traškučius su laiškiniais svogūnais, pupelėmis, laimo žievele, ridikėliais, 1/2 puodelio queso fresco padažo, kukurūzais ir marinuotais jalapeno žiedais. Sudėkite ištirpintą ndują ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite į nereaktyvų kepimo indą, tada pabarstykite likusiu 1/2 puodelio queso fresco. Kepkite, kol įkais (sūris neturėtų visiškai išsilydyti), apie 10 minučių.
- Ant nachos užpilkite šiek tiek salsos (likusią dalį pasilikite mirkymui). Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Ant nachos išdėliokite avokado griežinėlius ir pabarstykite kalendra.
Recepto autorius - Chrisas Cosentino yra San Franciske, Kalifornijoje, esančios užkandinės savininkas ir prabangaus restorano, kuriame leidžiamos degustacijos, pavyzdžiui, elnių inkstų ir šokoladinio kraujo želė, šefas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
