Duonos įdaras su dešra, obuoliais ir graikiniais riešutais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 284, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 24 mg natrio 455 mg cukrus 9 G.

Anne Burrell duonos įdaras turi viską, ko reikia gardžiausiam garnyrui prie šventinės kalakutienos pagaminti: minkšta, mirkyta duona ir traškūs graikiniai riešutai, saldūs ir rūgštoki obuoliai bei pikantiška kiaulienos dešra, aštrus česnakas ir kvapnus šalavijas. Visi ingredientai puikiai papildo vienas kitą. Šį įdarą kepkite atskirai nuo kalakutienos, kol gražiai apskrus, ir nedelsdami patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g žalios aštrios dešros, išimkite žarnas, sulaužykite faršą kąsnio dydžio gabalėliais
Alyvuogių aliejus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
3 skiltelės česnako, susmulkintos ir smulkiai supjaustytos
3 „Granny Smith“ obuoliai, nulupti ir supjaustyti 2 cm kubeliais.
1 puodelis natūralaus nealkoholinio obuolių sidro
Pusė kekė šalavijų (tik lapai), smulkiai supjaustytų
3/4 puodelio rupiai kapotų graikinių riešutų
10 puodelių pasenusios kaimiškos duonos (be plutelės), supjaustytos 2,5 cm kubeliais; arba lengvai paskrudinkite šviežios duonos riekeles orkaitėje ir supjaustykite 2,5 cm kubeliais.
2-3 puodeliai vištienos sultinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, salieras, graikiniai riešutai, obuoliai, obuolių sidras, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir salierą. Pagardinkite druska ir kepkite, kol daržovės suminkštės ir taps labai kvapnios. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1–2 minutes. Sudėkite dešrą ir kepkite, kol apskrus.
Sudėkite obuolius ir obuolių sidrą ir troškinkite, kol obuoliai pradės minkštėti, 3–4 minutes. Pabarstykite šalavijų lapais ir graikiniais riešutais ir išjunkite ugnį.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Sudėkite kubeliais pjaustytą duoną ir išmaišykite. Supilkite vištienos sultinį ir maišykite rankomis, kol duona taps labai minkšta. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
Sudėkite į didelę, gilią kepimo formą (maždaug 22 x 27 cm) ir kepkite, kol įdaras įkais, o viršus gražiai apskrus.
Išimkite iš orkaitės ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Anne Burrell

Panašūs receptai