Spagečių troškinys su malta mėsa

Balsai: 1

Kaip pasigaminti spagečių apkepą su malta mėsa

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Spagečių apkepas labai panašus į lazaniją, tačiau jį paruošti daug paprasčiau ir vietoj plačių makaronų naudojami spagečiai arba, kaip šiame recepte, plonesni kapellini (angelo plaukų) makaronai. Išvirti makaronai sluoksniuojami kepimo inde pakaitomis kartu su pomidorų ir mėsos padažu bei tarkuotų sūrių, įskaitant čederio ir Monterėjaus Džeko, mišiniu. Paskutinis sluoksnis turėtų būti sūris, suteikiantis apkepui auksinę, sūrią plutą. Itališki prieskoniai suteiks apkepui nuostabų Viduržemio jūros regiono skonį. Kad būtų lengva pjaustyti, leiskite paruoštam apkepui šiek tiek pastovėti ir šiek tiek atvėsti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Troškinys

220 g sausų capellini makaronų (angelo plaukų) arba spagečių
0,7 kg maltos jautienos
2 puodeliai konservuotų smulkintų pomidorų
2 puodeliai pomidorų padažo
1 puodelis vandens
0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
0,5 puodelio žaliosios paprikos, supjaustytos kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
1,5 šaukštelio itališkų prieskonių
1,5 arb. šaukštelio naminių prieskonių, žr. receptą žemiau
1,5 arbatinio šaukštelio prieskoninės druskos
1,5 arb. šaukštelio cukraus
2 maži lauro lapai
1 puodelis tarkuoto čederio
1 puodelis tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio

Naminiai prieskoniai

1 valg. šaukštas druskos
1/4 puodelio juodųjų pipirų
1/4 puodelio česnako miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, spagečių makaronai, malta jautiena, pomidorai, saldžiosios paprikos, druska su prieskoniais, lauro lapas, česnakų milteliai, Itališki prieskoniai, čederio sūris, Monterėjaus Džeko sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Puode sumaišykite pomidorus, pomidorų padažą, vandenį, svogūną, papriką, česnaką, petražoles, prieskonius, cukrų ir lauro lapą. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 1 valandą.

Maltą jautieną sutrupinkite didelėje keptuvėje. Kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol iškeps ir patamsės. Nusausinkite riebalus nuo mėsos ir sudėkite į puodą. Troškinkite dar 20 minučių.
Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Į 22 x 32 x 5 cm dydžio indo dugną įdėkite nedidelį kiekį padažo ir paskleiskite. Sudėkite makaronų sluoksnį, tada šiek tiek mažiau nei po pusę kiekvieno sūrio; pakartokite sluoksnius, užbaigdami padažu.
Kepkite orkaitėje 30 minučių. Pabarstykite troškinį likusiu sūriu, grąžinkite jį į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, dar maždaug 5 minutes. Prieš patiekdami supjaustykite kvadratėliais.

Naminiai prieskoniaiSumaišykite visus ingredientus ir laikykite sandariame inde iki 6 mėnesių (pagamina 1,5 puodelio).

Kategorijos:

receptas / Komforto maistas / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Mėsa / / Italų virtuvė / Paula Deen

Panašūs receptai