Kiaušinių suktinukai ir salotos su bolivine balanda, kumpiu ir paprikomis pusryčiams

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kiaušinių suktinukus ir pusryčių salotas su bolivine balanda, kumpiu ir paprikomis

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 165 mg natrio 800 mg cukrus 6 G.

Šiose sočiose ir sveikose salotose yra viskas, ką rasite pusryčių omlete: kiaušiniai, kumpis, paprikos, svogūnai ir sūris. Tačiau skirtingai nei omlete, šiose salotose yra žymiai daugiau skaidulų ir baltymų dėl špinatų ir bolivinės balandos. Visi ingredientai, išskyrus kiaušinius, sumaišomi su virta bolivine balanda gaivinančiame raudonojo vyno padaže, o kiekviena porcija papuošiama mini omleto suktinukais. Norėdami greičiau paruošti patiekalą, galite naudoti likusią bolivinę balandą, pavyzdžiui, vakarienės likučius. Šie pusryčiai suteiks ilgalaikės energijos ir pakels nuotaiką savo spalvinga išvaizda.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 dideli kiaušiniai, suplakti
1 puodelis baltosios kvinojos, kruopščiai nuplaunamos
2 šaukštai raudonojo vyno acto
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
1 maža žalia paprika, supjaustyta 1 cm kubeliais.
1 maža raudona paprika, supjaustyta 1 cm kubeliais.
Pusė mažo svogūno, supjaustyto 1 cm kubeliais.
Keli lašai aštraus padažo, pavyzdžiui, „Tabasco“, ir papildomai patiekimui
150 g jaunų špinatų lapų (apie 8 puodeliai)
110 g plonų kumpio griežinėlių, supjaustytų plonomis juostelėmis
550 g brandinto baltojo čederio, supjaustyto mažais gabalėliais
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, špinatai, kumpis, čederio sūris, žali svogūnai, kvinos grūdai, saldžiosios paprikos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode užvirinkite vandenį. Sudėkite bolivinę balandą ir virkite, kol suminkštės, 10–12 minučių. Nusausinkite ir visiškai atvėsinkite. Bolivinę balandą galite išvirti ir kitą dieną.
Stiklainyje ar kitame inde su dangteliu sumaišykite actą, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, garstyčias, 1 valgomąjį šaukštą vandens, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždarykite dangtelį ir suplakite padažą, kad susimaišytų. Padažą galima pasigaminti iki dienos iš anksto; prieš naudojimą gerai suplakti..

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite papriką ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir paruduos dėmėmis, 5–7 minutes. Įpilkite aštraus padažo ir išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite daržovėms visiškai atvėsti. Nusausinkite keptuvę ir atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje sumaišykite bolivinės balandos, paprikų ir svogūnų mišinį, špinatus, kumpį, čederį ir laiškinius svogūnus su vinegretu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Salotas padalinkite į keturias lėkštes.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Supilkite kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos. Pakreipkite keptuvę taip, kad kiaušiniai visiškai apsemtų dugną. Kai kiaušiniai iškeps kraštuose, mentele stumkite kraštus link vidurio, kad nevirti kiaušiniai nutekėtų kraštais (tai padės omletui greičiau iškepti ir neleis jums jo apversti).
Kai kiaušiniai sustings, perkelkite omletą ant pjaustymo lentelės. Leiskite jam kelias minutes atvėsti, tada susukite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Ant kiekvienos salotų porcijos uždėkite po kelis omleto griežinėlius. Patiekite su aštriu padažu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Sveiki pusryčiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai