Mėsainis su Tūkstančio salų padažu ir greitai paruošiamais marinuotais agurkais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – Tūkstančio salų mėsainį su greitai marinuotais agurkėliais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Dievišką šio sultingo mėsainio skonį suteikia greitai marinuoti agurkėliai, paruošiami vos per 10 minučių, ir „Thousand Island“ padažas – Jeffo Mauro firminė klasikinio „Thousand Island“ padažo versija. Įvairių maltų jautienos paplotėlių mišinys kepamas iki auksinės rudos spalvos ir patiekiamas ant skrudintų sezamų sėklų bandelių su sūrio griežinėliu, pomidoro griežinėliu, salotos lapu, marinuotais agurkėliais ir šlakeliu gardaus padažo. Šį padažą galite naudoti ir su kitais sumuštiniais, kad suteiktumėte puikų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Greitai marinuoti agurkai

2 puodeliai šampano acto
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 valg. šaukštas geltonųjų garstyčių sėklų
1 valg. šaukštas rupios druskos
2 skiltelės česnako, lengvai susmulkintos
1 lauro lapas
1 agurkas, supjaustytas 0,3 cm storio apskritimais.
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų

18 000 salų degalinė

1 puodelis majonezo
1/4 puodelio kečupo
2 šaukštai marinuotų jalapeno žiedų
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
1/4 šaukštelio granuliuoto česnako

Mėsainiai

0,7 kg maltos jautienos sprandinės
220 g maltos jautienos krūtinėlės
1–2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
4 bandelės su sezamu
4–8 griežinėliai baltojo amerikietiško sūrio
Pomidorų griežinėliai, patiekimui
Aisbergo salotos, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Amerikietiškas sūris, jalapeno pipirai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, česnako granulės, lauro lapas, garstyčių sėkla, krapai, šampano actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Greitai marinuoti agurkai:

Puode sumaišykite actą, 0,5 puodelio vandens, cukrų, garstyčių sėklas, druską, česnaką ir lauro lapą ir užvirinkite. Kai cukrus ištirps, sudėkite agurkus ir krapus į karščiui atsparų dubenį ir užpilkite sūrymu. Palaikykite bent 10 minučių. Padažui susmulkinkite 2 šaukštus marinuotų agurkų, o likusius pasilikite patiekimui.
18 000 salų degalinė:

Į virtuvinį kombainą sudėkite majonezą, kečupą, jalapeno pipirus, pjaustytus marinuotus agurkėlius, Dižono garstyčias, česnaką ir žiupsnelį druskos. Sutrinkite iki vientisos masės, paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite.

Kotletai:

Įkaitinkite ketaus keptuvę arba didelę sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumaišykite visą maltą mėsą ir rankomis suformuokite 4 rutuliukus.

Į įkaitintą grilį įpilkite aliejaus. Sudėkite kukulius ant grotelių paviršiaus ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Tada mentele paspauskite kukulius, kad juos suplokštintumėte. Norite plonų paplotėlių su traškia plutele iš visų pusių, todėl stipriai spauskite. Kai paplotėlis gerai iškeps iš vienos pusės, apverskite jį ir kepkite kitą pusę, maždaug po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės.
Sviestu patepkite bandeles su sezamų sėklomis ir paskrudinkite jas iki auksinės rudos spalvos. Ant kiekvienos apatinės bandelės dėkite po 1–2 sūrio griežinėlius. Ant viršaus uždėkite pyragėlį, po to – keletą pomidoro griežinėlių, marinuotų agurkėlių ir aisbergo salotų. Ant viršutinės bandelės užtepkite šiek tiek „Tūkstančio salų“ padažo ir uždėkite mėsainį. Mėgaukitės tikru klasikinio mėsainio skoniu.