Raudonasis ešerys su pupelių tyre
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis lengvas, bet baltymų gausus patiekalas puikiai tinka vakarienei. Keptuvėje kepta raudonųjų ešerių filė patiekiama su pupelių tyre. Švelnią filė kepti reikia vos kelių minučių, kol išorė taps aukso rudos spalvos, o vidus – vos stangrus. Vietoj šviežių pupelių galite naudoti šaldytas pupeles papuošimui. Jos troškinamos vištienos sultinyje, o tada sumaišomos su šviežia mėta. Skonis ryškus ir gaivinantis – puikiai dera su švelnia balta žuvimi. Uždėkite pupelių tyrės tiesiai ant žuvies ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 raudonųjų ešerių filė, kiekviena po 170 g.
- 1,3 kg šviežių ir nuluptų pupelių (farva) arba 450 g šaldytų pupelių (atšildytų)
- 3 šaukštai smulkintų šviežių mėtų lapelių
- Alyvuogių aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis ešerys, fava pupelės (sodo pupelės), limos pupelės, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite sultinį ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pupeles. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol pupelės suminkštės, maždaug 5–8 minutes. Nusausinkite pupeles, palikdami 1 puodelį atidėto skysčio. Sudėkite pupeles ir atidėtą sultinį į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Sudėkite mėtas ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus, kad susidarytų 0,5 cm (1/4 colio) gylio keptuvė. Žuvį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol žuvis išorėje taps aukso rudos spalvos, o viduje – tvirta ir nepermatoma.
- Pupelių tyrę padalinkite į keturias lėkštes. Ant viršaus uždėkite raudonojo ešerio filė. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
