Šparagai su plakta kiaušiniene

Balsai: 2

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 259, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 3.5 G., cholesterolis 295 mg natrio 697 mg cukrus 4 G.

Vietoj padažo patiekite keptus šparagus su minkšta plakta kiaušiniene. Kad kiaušiniai būtų minkšti ir kreminiai, sumaišykite kiaušinius su trupučiu pieno ir kepkite juos svieste ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Svarbu neleisti kiaušiniams per daug sustingti; jie turėtų priminti tirštą padažą. Dėkite kiaušinius tiesiai ant keptų šparagų ir nedelsdami patiekite. Puikiai tinka kaip užkandis, baltymų gausūs, daržovėmis prisotinti pusryčiai arba lengva vakarienė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg šviežių šparagų, nuplauti ir nupjauti kieti galai
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arb. š. jūros druskos + daugiau pagal skonį
6 kiaušiniai
3 valg. šaukštai pieno
2 šaukštai sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, kiaušiniai, pienas, jūros druskos dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Nuplaukite ir apipjaustykite šparagus, nulauždami vieną galą ties natūraliu pjūviu ir nupjaukite visus stiebus iki vienodo dydžio. Nupjautus galus išmeskite. Sudėkite šparagus ant kepimo skardos su krašteliais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių, kol šparagų galiukai taps aukso rudos spalvos ir pradės traškėti.
Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenėlį. Įmuškite kiekvieną kiaušinį į dubenėlį, įmaišykite pieną ir pagardinkite druska bei pipirais.
Plakite aštuoniukės formos judesiais, kol ingredientai visiškai susimaišys. Ištirpinkite sviestą nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Ištirpus, sudėkite kiaušinius ir kepkite ant silpnos ugnies, švelniai maišydami silikonine mentele. Nuolat maišykite, kol kiaušiniai sustings, bet vis dar minkšti, maždaug 15–20 minučių.
Indą arba lėkštes pašildykite įkaitintoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje 6–10 sekundžių. Sudėkite iškeptus šparagus į įkaitintą lėkštę ir ant viršaus uždėkite plaktų kiaušinių. Patiekite nedelsdami ir mėgaukitės!

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Žemas cholesterolio kiekis / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pavasariniai patiekalai / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Claire Robinson

Receptų rinkiniai