Graikiški nachosai

Balsai: 2

Laikas: --

Graikiški nachosai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keptos raudonosios paprikos salsa

1/2 puodelio stiklainyje keptų raudonųjų pipirų juostelių (arba 1 didelės keptos raudonosios paprikos)
1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
Žiupsnelis druskos
1,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių raudonėlio lapų
1,5 arb. šaukštelio alyvuogių aliejaus

Nachos

2 pakeliai (170 g) pita traškučių (arba 10 puodelių naminių traškučių)
2 valg. šaukštai rupiai tarkuoto Pepper Jack sūrio
225 g (1 puodelis) sutrupinto švelnaus fetos sūrio
1/2 puodelio plonai supjaustytų pepperoncini paprikų
1/2 puodelio be kauliukų alyvuogių, supjaustytų apskritimais
1/4 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų, supjaustytų griežinėliais
1/2 puodelio ketvirčiais supjaustytų vyšninių pomidorų
1/2 puodelio neriebaus graikiško jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pipirinis sūris, fetos sūris, peperoncino pipirai, alyvuogė, Kalamata alyvuogės, vyšniniai pomidorai, česnakas, raudonėlis, salsos padažas, pita traškučiai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Salsos paruošimas: Raudonąją papriką supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir dubenyje sumaišykite su česnaku, druska ir raudonėliu. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos. Palaikykite šaldytuve 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Nachos paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Pita traškučius vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos arba didelės, karščiui atsparios lėkštės. Tolygiai pabarstykite abiejų rūšių sūriu. Ant sūrio uždėkite pepperoncini dešrelių. Kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 7–10 minučių. Išimkite traškučius iš orkaitės, ant viršaus uždėkite pjaustytų alyvuogių ir vyšninių pomidorų ketvirčių.
Ant nachos uždėkite raudonųjų pipirų salsos ir apšlakstykite graikišku jogurtu. Likusią salsą supilkite į serviravimo dubenėlį. Patiekite nachos nedelsdami su likusia salsa kaip padažu.

Šie nachos yra daug skanesni nei įprasti restoranų nachos dėl alyvuogių, česnako, žolelių ir keptų raudonųjų paprikų. Galite naudoti šviežiai keptas paprikas arba konservuotas keptas paprikas. Salsą galite gaminti gabalėliais arba sumaišyti su jogurtu, kad gautumėte vientisą, kreminę konsistenciją.

Konservuotos paprikos yra skanios ir iš virėjo reikalauja daug mažiau laiko. Galite laikyti stiklainį sandėliuke ir greitai pasigaminti šią salsą maždaug per pusantros minutės.

Kreminė salsa: Sudėkite keptas paprikas, česnaką, druską ir raudonėlį į virtuvinį kombainą. Pulsuokite iki tyrės konsistencijos. (Šiuo atveju česnako ir raudonėlio nereikia iš anksto supjaustyti; tiesiog supjaustykite juos stambiai.)

Įjungę prietaisą, supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol mišinys taps visiškai vientisas. Tyrę supilkite į nedidelį dubenėlį ir įmaišykite jogurtą. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Kai nachos sušils, užpilkite juos padažu.