Marinuota okra su žaliosiomis pupelėmis
Balsai: 1
Laikas: 45 minutės plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 stiklainis, kurio tūris yra 1 litras.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 stiklainis, kurio tūris yra 1 litras.
Marinuotos bamijos ir žaliosios pupelės yra puikus bet kokio patiekalo priedas, puikiai tinkantis salotoms ir skaniems sumuštiniams arba tiesiog mėgaujamasi kaip mažai kalorijų turintis, pikantiškas užkandis. Sėkmingų bamijų ir žaliųjų pupelių paslaptis slypi ne tik jų skonyje, bet ir tekstūroje – daržovės turėtų išlikti traškios, bet ne permirkusios. Todėl prieš dėdami jas į stiklainį ir užpildami marinatu, pupeles ir bamijas blanširuokite verdančiame vandenyje. Bamijoms pakanka vos kelių sekundžių, kad jos netaptų košės konsistencijos. Marinuokite daržoves per naktį, o kitą dieną turėsite gardų „Kruvinosios Merės“ užkandį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g nuluptų žaliųjų pupelių
- 200 gramų. okra
- 1 krapų šakelė
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 1 ir 1/4 puodelio distiliuoto baltojo acto
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- Speciali įranga: 1 litro talpos Mason stiklainis, skaitykite sterilizavimo patarimai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: okra, okra, žaliosios pupelės, kalendra, raudonųjų pipirų dribsniai, maltų kajeno pipirų, paprika, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą gerai pasūdyto vandens. Paruoškite ledo vonią.
- Virkite žaliąsias pupeles, kol suminkštės ir taps traškios, maždaug 3 minutes. Sudėkite bamijas ir virkite 30 sekundžių. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami sudėkite daržoves į ledo vonią, kad visiškai atvėstų. Nusausinkite ir sandariai sudėkite daržoves į stiklainį, įberdami krapų ir česnako.
- Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ugnies ir suberkite kalendros sėklas; pakepinkite, kol pasklis kvapnus kvapas ir sėklos patamsės, maždaug 2 minutes. Įpilkite acto, cukraus, raudonųjų pipirų dribsnių, kajeno pipirų, rūkytos paprikos, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 puodelio vandens. Užvirinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps.
- Užpilkite daržoves sūrymu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad daržovės būtų visiškai apsemtos. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada užsandarinkite stiklainį dangteliu ir šaldykite bent 6 valandas, o iki 3 savaičių – laikykite.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
