Lengvas sodo makaronų garnyras su citrininiu rikota

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – paprastas citrininių rikotos makaronų garnyras sode

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis paprastas daržo garnyras puikiai tinka savaitgalio vakarienei lauke. Be pačių makaronų, jame yra sezoninių vasaros daržovių. Galite pridėti to, kas auga jūsų darže – pavyzdžiui, gardus cukrinių žirnelių, paprikų, ridikėlių ir daugybės šviežių žolelių (arba kelių rūšių) derinys būtų puikus derinys. Žirneliai verdami porą minučių prieš dedant į salotas, o ridikėliai ir paprikos greitai apkepinami česnakiniame svieste. Jų sultys kartu su sviestu ir tirpstančiu parmezanu sukurs gardų kreminį makaronų padažą. Patiekite makaronus su rikota, išplakta su citrinos žievele, ir mėgaukitės jų daržovių sodrumu bei gaivinančiu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g Gemelli makaronų (spiralės)
2 puodeliai cukrinių žirnelių, nuluptų ir supjaustytų 2 cm gabalėliais (apie 200 g)
6 šaukštai nesūdyto sviesto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
6 plonai supjaustyti ridikai (apie 1 puodelis)
1 maža geltona paprika, plonai supjaustyta
0,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 30 g)
2/3 puodelio smulkintų šviežių žolelių (pvz., petražolių, baziliko ir (arba) laiškinių česnakų)
1 puodelis rikotos
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, cukriniai žirneliai, saldžiosios paprikos, Parmezano sūris, rikotos sūris, ridikas, laiškiniai česnakai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, žirnelius įberdami 2 minutes prieš virimo pabaigą. Atskirai atidėkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens ir likusį vandenį išpilkite.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Sudėkite česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; kepkite, kol česnakas suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite ridikėlius ir papriką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Įpilkite pusę atidėto makaronų vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės, dar 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Į keptuvę sudėkite makaronus ir žirnelius kartu su likusiais 3 šaukštais sviesto, parmezanu ir dauguma žolelių, kelis šaukštus pasilikdami patiekimui. Išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai, įpilkite pakankamai atidėto makaronų vandens, kad padažas suskystėtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Dubenyje sumaišykite rikotą, 1 valgomąjį šaukštą vandens, citrinos žievelę ir žiupsnelį druskos. Ant kiekvienos porcijos uždėkite citrininės rikotos ir pabarstykite likusiomis žolelėmis.

Kategorijos: